徇私枉法罪的追诉时效并非固定为五年，超过五年时效是否可以不起诉，需根据该罪可能判处的法定最高刑来确定具体的追诉时效。以下是对此问题的详细分析：
一、徇私枉法罪的量刑与追诉时效的关系
根据《刑法》第三百九十九条的规定，徇私枉法罪的量刑分为三个档次：
- 一般情节：处五年以下有期徒刑或者拘役；
- 情节严重：处五年以上十年以下有期徒刑；
- 情节特别严重：处十年以上有期徒刑。
同时，根据《刑法》第八十七条关于追诉时效期限的规定，犯罪的追诉时效与其可能判处的法定最高刑紧密相关：
- 法定最高刑为不满五年有期徒刑：追诉时效为五年；
- 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑：追诉时效为十年；
- 法定最高刑为十年以上有期徒刑：追诉时效为十五年；
- 法定最高刑为无期徒刑、死刑：追诉时效为二十年（徇私枉法罪未规定死刑，但此处为完整表述追诉时效规定）。
二、超过五年时效是否可以不起诉的具体分析
若徇私枉法罪可能判处的法定最高刑为不满五年有期徒刑：
- 追诉时效为五年。若超过五年时效，且不存在时效中断、延长等特殊情况，则一般可以不起诉。
若徇私枉法罪可能判处的法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑：
- 追诉时效为十年。此时，即使超过了五年时效，但仍在十年追诉时效内，因此仍可能被追诉。
若徇私枉法罪可能判处的法定最高刑为十年以上有期徒刑：
- 追诉时效为十五年。同样，即使超过了五年时效，但仍在十五年追诉时效内，因此仍可能被追诉。
三、追诉时效的特殊情况
值得注意的是，追诉时效并非绝对不变，存在以下几种特殊情况可能影响追诉时效的计算：
- 时效中断：在追诉期限以内又犯罪的，前罪追诉的期限将从犯后罪之日起计算。
- 不受追诉期限限制：若案件已被人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查，或在人民法院已受理的情况下，犯罪嫌疑人逃避侦查或审判的，将不受追诉期限的限制。
- 被害人控告：被害人在追诉期限内提出控告，而人民法院、人民检察院、公安机关应当立案却不予立案的，同样不受追诉期限的限制。
四、法律建议
- 对于犯罪嫌疑人或被告人：若面临徇私枉法罪的指控，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律地位和可能的法律后果，以便制定合适的辩护策略。
- 对于被害人或相关人士：若认为存在徇私枉法行为，应及时向有关部门报案或控告，并保留好相关证据，以便在追诉时效内维护自己的合法权益。
综上所述，徇私枉法罪的追诉时效并非固定为五年，而是根据该罪可能判处的法定最高刑来确定。因此，在判断超过五年时效是否可以不起诉时，需综合考虑案件的具体情况和追诉时效的相关规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。