饮酒方在此次交通事故中可能需承担刑事责任与民事赔偿责任，具体如下：
一、刑事责任
交通肇事罪的构成
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。
- 在此案例中，饮酒方驾驶电动自行车与对方相撞，导致对方抢救无效死亡，若经调查认定饮酒方存在违反交通运输管理法规的行为（如逆行、超速、未注意观察等），且该行为与死亡结果之间存在因果关系，则饮酒方可能构成交通肇事罪。
饮酒对刑事责任的影响
- 饮酒后驾驶电动自行车，虽然不属于法律明确规定的“醉酒驾驶机动车”情形，但饮酒可能影响驾驶人的判断力和反应能力，增加事故风险。
- 若饮酒方血液中的酒精含量达到一定程度（虽非醉酒标准，但足以影响驾驶），且该状态与事故发生存在关联，法院在量刑时可能会考虑这一情节，对饮酒方从重处罚。
量刑标准
- 交通肇事罪的基本刑为三年以下有期徒刑或者拘役。
- 若饮酒方存在逃逸或者其他特别恶劣情节（如酒后驾驶、无证驾驶等），可能面临三年以上七年以下有期徒刑。
- 若因逃逸致人死亡，则可能面临七年以上有期徒刑。
二、民事赔偿责任
赔偿范围
- 饮酒方需承担对方因交通事故导致的死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等合理费用。
- 具体赔偿项目及标准需根据当地法律法规及司法实践确定。
责任划分
- 交通事故责任一般由交警部门根据事故现场情况、双方行为及过错程度等因素进行划分。
- 若饮酒方被认定为主要责任或全部责任，则需承担相应比例的赔偿责任。
- 若对方也存在一定过错（如未遵守交通规则），则可能减轻饮酒方的赔偿责任。
赔偿能力
- 饮酒方需根据其经济状况及赔偿能力履行赔偿义务。
- 若饮酒方无力赔偿，对方家属可申请强制执行其财产或要求其分期赔偿。
三、其他法律后果
行政处罚
- 饮酒方可能因违反交通运输管理法规受到交警部门的行政处罚，如罚款、拘留等。
信用影响
- 交通肇事犯罪记录可能对饮酒方的个人信用产生负面影响，影响其贷款、就业等方面。
建议：
- 饮酒方应积极配合交警部门调查，如实陈述事故经过。
- 对方家属可收集相关证据（如事故现场照片、医疗记录、证人证言等），以便在后续诉讼中维护自身权益。
- 双方可协商解决赔偿事宜，若协商不成，可向法院提起诉讼。
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