面对农村土地承包方未交承包费的情况，这是一个涉及合同权益和法律责任的问题，需要细致且全面地处理。以下是我为您提供的详细解答：

一、首要步骤：查阅并依据承包合同

首先，您应当仔细查阅土地承包合同，看其中是否有关于承包费缴纳、违约责任及纠纷解决方式的明确约定。如果合同中有相关规定，比如违约金、解除合同的条件等，那么您应当按照合同约定来执行，这是最直接且有效的处理方式。

二、尝试友好协商

如果合同中没有明确约定，或者您希望以更温和的方式解决问题，那么您可以尝试与承包方进行友好协商。了解他们不交承包费的具体原因，比如是否遇到了经济困难、自然灾害等不可抗力因素。在协商过程中，您可以探讨延期支付、分期支付或者调整承包费金额等解决方案，并尽量达成书面补充协议，以明确双方的权利和义务。

三、寻求第三方调解

如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，比如村民委员会、乡（镇）人民政府等。这些机构具有中立性和公信力，能够站在双方的角度提出合理的解决方案，并促进和解协议的达成。调解是一种相对快速且成本较低的方式，值得优先考虑。

四、考虑仲裁或诉讼

如果调解也无法解决问题，那么您可能需要考虑通过仲裁或诉讼来维护自己的权益。如果承包合同中有仲裁条款，或者双方在纠纷发生后达成了仲裁协议，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序简便、效率较高，且裁决具有法律效力。如果没有仲裁条款或协议，那么您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求承包方支付承包费及违约金。

五、保留证据的重要性

在整个处理过程中，无论您选择哪种方式，都务必注重收集和保存相关证据。比如书面协议、聊天记录、银行转账记录、证人证言等。这些证据将在必要时成为您维护自己合法权益的有力武器。

六、法律后果的提醒

最后，我想提醒您的是，承包方不交承包费将面临严重的法律后果。除了需要承担违约责任外，还可能面临合同被解除、财产被执行以及信用记录受损等风险。因此，建议您在处理此类问题时，既要坚决维护自己的权益，也要尽量通过合法、合理的方式解决问题，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。

综上所述，面对农村土地承包方未交承包费的情况，您应当综合考虑合同约定、协商解决、调解、仲裁和诉讼等多种途径，并根据具体情况选择最合适的方式。同时，始终注意保留和整理相关证据，为可能发生的法律程序做好充分准备。