中介公司两头收费是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
合同约定角度：
- 如果中介公司在与买卖双方（或服务提供方与接受方）签订的合同中，明确约定了可以分别向双方收取费用，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么中介公司两头收费就是合法的。
- 例如，在房地产买卖中，中介公司可能同时与卖方和买方签订服务合同，分别约定向卖方收取佣金，向买方收取服务费，只要这些费用在合同中有明确约定，且没有超出合理范围，就是合法的。
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，中介公司的收费行为应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。如果中介公司利用信息不对称或优势地位，通过欺诈、胁迫等手段迫使一方或双方接受不合理的收费，那么这种行为就是违法的。
- 此外，如果中介公司收取的费用超出了其实际提供的服务价值，或者没有按照约定提供服务，也可能构成违法。
行业规范角度：
- 在某些行业，如房地产中介、职业介绍等，可能存在行业规范或自律公约，对中介公司的收费行为进行限制或规范。如果中介公司违反了这些规范或公约，虽然不一定直接构成违法，但可能会受到行业内的处罚或谴责。
实际操作建议：
- 对于消费者或服务接受方来说，在签订中介服务合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于收费的部分，确保自己了解并同意中介公司的收费方式和标准。
- 如果发现中介公司存在两头收费且没有合理依据的情况，可以与中介公司协商解决，或者向相关部门投诉举报。
- 对于中介公司来说，应当遵守法律法规和行业规范，合理确定收费标准，并明确告知买卖双方或服务提供方与接受方，以避免不必要的纠纷和法律风险。
举例说明：
假设您通过一家房地产中介公司购买房屋，中介公司同时与您和卖方签订了服务合同。合同中明确约定，中介公司将向您收取一定比例的购房佣金，同时向卖方收取一定比例的销售佣金。只要这些佣金比例在合理范围内，且中介公司按照约定提供了服务，那么这种两头收费的行为就是合法的。
总结与建议：
中介公司两头收费是否合法，取决于合同约定、法律法规以及行业规范等多个因素。在实际操作中，建议您在签订中介服务合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果您对中介公司的收费行为有任何疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。