往水库填土是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
从水库管理角度：
- 水库作为重要的水利设施，其管理和使用受到严格的法律法规约束。根据《中华人民共和国水法》及相关规定，水库的管理范围、保护范围都有明确的界定。
- 如果往水库填土的行为发生在水库的管理范围或保护范围内，且未经相关部门批准，那么这种行为很可能是违法的。因为这样的行为可能会破坏水库的结构，影响水库的正常运行，甚至对下游地区的安全构成威胁。
从环境保护角度：
- 水库及其周边环境往往属于生态敏感区，对水质、土壤等环境要素有严格要求。
- 往水库填土可能会改变水库的水质，影响水生生物的生存环境，甚至导致水体污染。如果这种行为对环境造成了不良影响，那么根据《中华人民共和国环境保护法》及相关规定，该行为也是违法的。
从土地管理角度：
- 如果填土行为涉及到了土地的占用或改变用途，那么还需要考虑土地管理方面的法律法规。
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，任何单位和个人不得非法占用土地，不得擅自改变土地用途。如果往水库填土的行为涉及到了非法占用土地或改变土地用途，那么该行为同样是违法的。
法律建议：
- 在进行任何与水库相关的活动之前，建议先咨询当地的水利部门或环保部门，了解相关的法律法规和政策要求。
- 如果确实需要进行填土等作业，务必按照相关规定办理审批手续，确保作业的合法性和安全性。
- 如果发现有人非法往水库填土，可以向相关部门举报，以维护水库的安全和环境的稳定。
可能后果：
- 如果往水库填土的行为被认定为违法，那么相关责任人可能会面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 在严重的情况下，如果该行为对水库的安全或环境造成了重大损害，相关责任人还可能承担刑事责任。
总之，往水库填土是否违法取决于多种因素，包括填土的位置、数量、对水库和环境的影响等。因此，在进行此类活动时，务必谨慎行事，确保符合相关法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。