面对借钱不还且对方一直声称没钱的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 协商沟通，了解真实情况

   • 首先，尝试与欠款人进行深入的沟通，以平和、理性的态度了解其真实的财务状况和还款困难。有时候，对方可能确实面临经济压力，而非故意拖延。
   • 在沟通过程中，可以共同探讨解决方案，比如制定一个合理的还款计划，明确分阶段还款的时间节点和金额，并签订书面协议以确保双方权益。

2. 保留关键证据，确保法律维权有据

   • 借条：这是证明借贷关系最直接的证据。确保借条上清晰写明了双方姓名、身份证号、借款金额、用途、利息计算、借款日期及还款时间等关键信息。
   • 转账记录：保留好转账凭证，无论是银行转账还是电子支付，都要确保转账时间、金额及转账双方账户信息等内容清晰可查。转账备注中最好注明“借款”，以便在需要时作为证据。
   • 聊天记录或通话录音：如果与欠款人的沟通中有涉及借款事实、金额及还款承诺等关键信息，务必保存好这些聊天记录或通话录音。它们可以作为辅助证据，增强你的法律立场。

3. 考虑发送催款函，施加法律压力

   • 如果协商无果，你可以考虑委托律师起草并发送律师函，明确告知对方还款义务及不还款的法律后果。律师函具有法律威慑力，有时能促使欠款人主动履行还款义务。
   • 你也可以自行撰写催款通知，并通过邮政特快专递（EMS）发送，注明“催款通知”，并保留好快递底单和查询记录。这同样能起到一定的催款作用。

4. 申请支付令，快速实现债权

   • 如果债权债务关系明确、合法，且欠款人对借款事实无异议，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种快速实现债权的法律手段，一旦发出，欠款人需在规定期限内清偿债务或提出异议。
   • 若欠款人在规定期限内未提出异议且未履行支付令，你可以向法院申请强制执行，实现债权。

5. 提起诉讼，通过法律途径解决

   • 如果支付令申请不通过或不适合申请支付令，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）以及双方身份证明等。
   • 法院将依据双方提供的证据进行审理，并作出判决。若判决生效后对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖、变卖财产等，以实现你的债权。

6. 关注可执行财产，为强制执行做准备

   • 在诉讼过程中或判决生效后，你可以关注欠款人是否有可供执行的财产。这包括银行账户、房产、车辆等。一旦发现可执行财产，你可以及时向法院申请强制执行，确保债权得到实现。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化指责或采取过激行为，以免对法律维权产生不利影响。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，不妨寻求专业法律帮助。作为专业律师，我能够为你提供详细的法律指导和支持，确保你的权益得到充分保障。

面对借钱不还的情况，你有多种法律手段可供选择。通过协商沟通、保留证据、发送催款函、申请支付令或提起诉讼等步骤，你可以有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。