老师欺负百姓（这里假设“百姓”指普通人，包括学生或其他非教师身份的人）的行为是否犯法，需根据具体情节和后果来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、违法行为与处罚
一般违法行为：
- 如果老师的行为构成了公然侮辱他人，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条第二项，公然侮辱他人可处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，则处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 从教育法规的角度看，老师作为教育工作者，有义务尊重学生及他人的人格尊严。若老师的行为违反了这一义务，如对学生实施侮辱、体罚等，还可能受到学校或教育部门的行政处分，如警告、记过、降级、撤职或解聘等。
犯罪行为：
- 如果老师的行为情节严重，可能构成侮辱罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条，以暴力或其他方法公然侮辱他人，情节严重的，将面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利的刑罚。这里的“情节严重”通常指手段恶劣，如长期、多次侮辱导致受害人精神失常、自杀等严重后果。
二、不同身份受害者的法律保护
学生受害者：
- 学生作为未成年人，受到《中华人民共和国未成年人保护法》的特别保护。该法第二十七条明确禁止学校教职员工对未成年人实施侮辱人格尊严的行为。若老师违反此规定，将受到法律的严厉制裁。
- 学生还享有在学业成绩和品行上获得公正评价的权利，以及对学校、教师侵犯其人身权、财产权等合法权益提出申诉或依法提起诉讼的权利。
其他普通受害者：
- 对于非学生身份的普通受害者，他们同样享有人格尊严权，受到《中华人民共和国民法典》等法律的保护。若老师的行为侵犯了他们的人格尊严权，他们可以依法提起民事诉讼，要求赔偿损失并恢复名誉。
三、应对措施与法律途径
初步沟通：
- 当遭遇老师欺负时，首先应尝试与老师或学校进行沟通反映，要求对方停止侵权行为并进行道歉或赔偿。
行政投诉：
- 若沟通无果或问题较为严重，可以向教育行政部门投诉，请求进一步调查和处理。教育行政部门有责任对教师的违法行为进行查处，并保护受害者的合法权益。
法律救济：
- 涉及违反治安管理处罚法或构成犯罪的，应及时报警，依法追究老师的法律责任。
- 在必要时，可以寻求法律援助或提起民事诉讼，要求赔偿损失并恢复名誉。对于学生受害者，还可以向学校或教育部门提出申诉，要求学校对老师进行纪律处分或解聘。
总结与建议：
老师欺负百姓的行为是否犯法，取决于具体情节和后果。无论受害者是学生还是其他普通人，都应了解自己的法律权益，并在遭遇不公时采取正确的应对措施。建议受害者在遭遇此类情况时，首先保持冷静，收集相关证据（如聊天记录、录音、视频等），然后及时与学校、教育部门或警方沟通反映，必要时寻求法律援助或提起诉讼。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。