您好，非常理解您在商场购买到变质肉后的不满和担忧。针对您的情况，我可以为您详细解答关于赔偿的流程和法律依据。

一、赔偿权利与法律依据

首先，您作为消费者，在商场购买到变质肉，完全有权要求商场进行赔偿。这主要基于以下几点法律依据：

1. 退款退货：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，商场作为经营者，如果提供的商品造成消费者财产损害，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求商场退还购买变质肉的价款。

2. 价款赔偿：依据《食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这意味着，除了退款外，您还有可能获得额外的赔偿。

3. 人身损害赔偿：如果您或您的家人因食用变质肉导致身体不适或健康受损，商场还应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，商场还应承担相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

二、赔偿流程与证据保存

为了顺利获得赔偿，我建议您按照以下步骤操作：

1. 立即保存证据：发现肉变质后，请立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和变质肉实物。这些证据将对您后续的维权行动至关重要。

2. 联系商场协商：携带变质肉和购物凭证前往商场，与客服部门或相关负责人说明情况，提出赔偿要求。在协商过程中，您可以引用上述法律依据来支持自己的诉求。

3. 寻求第三方帮助：如果商场拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。这些机构将为您提供法律支持和建议，并协助您与商场进一步协商。

4. 考虑法律途径：如果投诉仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。咨询专业律师，评估胜诉可能性，并在律师的帮助下准备诉讼材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。

三、注意事项

在维权过程中，我建议您注意以下几点：

• 保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 如果涉及诉讼，务必咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，您在商场购买到变质肉后，完全有权要求商场进行赔偿。通过保存证据、与商场协商、寻求第三方帮助以及考虑法律途径等步骤，您可以合理有效地维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。