结论：跟律师签了合同但还没开展实质性工作，是否可以退钱，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定，以下分情况详细说明。
合同中有明确约定：
- 如果您与律师签订的合同中明确规定了，在特定情况下（如未开展实质性工作前）可以解除合同并退还部分或全部费用，那么您有权依据合同约定要求退钱。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方具有法律约束力。如果合同中有明确约定，双方应按照约定履行。
合同中没有明确约定：
- 如果合同中没有明确约定在未开展实质性工作前可以退钱，那么情况就相对复杂一些。此时，您可能需要与律师进行协商，看是否能够达成退款的协议。
- 协商要点：在协商过程中，您可以强调合同尚未履行，且您尚未享受到律师提供的实质性服务，因此要求退还部分或全部费用是合理的。同时，也要考虑律师可能已经为处理您的案件做了一些前期准备工作，如研究案情、准备法律文件等，这些工作虽然可能尚未直接体现在案件处理上，但也是律师付出劳动的一部分。
- 法律依据与参考：虽然合同没有明确约定，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同解除和违约责任的规定，如果因一方原因导致合同无法继续履行，且该原因并非对方过错，那么受损方有权要求赔偿损失。不过，在此情况下，由于律师尚未开展实质性工作，其损失可能相对较小，因此您要求退款的合理性也相对较高。但具体能否退款以及退款金额，还需根据双方协商和实际情况来确定。
特殊情况考虑：
- 如果律师存在违约行为，如未按照合同约定提供服务、服务不符合约定标准等，您有权要求解除合同并退还费用。在此情况下，您还可以考虑向律师协会或相关监管部门投诉，以维护自己的合法权益。
- 法律依据：根据《中华人民共和国律师法》等相关法律法规，律师应当遵守职业道德和执业规范，为客户提供优质、高效的法律服务。如果律师存在违约行为，客户有权要求其承担相应的法律责任。
建议与行动：
- 首先，仔细审查您与律师签订的合同，看是否有关于退款的具体约定。
- 其次，如果合同中没有明确约定，尝试与律师进行友好协商，看是否能够达成退款的协议。
- 如果协商无果，且您认为律师存在违约行为或合同无法继续履行的原因并非您的过错，您可以考虑向律师协会或相关监管部门投诉，或者通过法律途径解决争议。
后续思考：在签订任何合同时，都应仔细阅读合同条款，特别是关于退款、违约责任等方面的约定。这样可以在未来遇到类似情况时，更好地维护自己的合法权益。如果您有任何其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。