结论：租房合同中约定“甲方责任全部由乙方承担”这一条款，在大多数情况下是无效的，特别是当涉及到甲方作为房东的基本法律责任时。即使合同中有这样的约定，在特殊情况下，甲方仍然可能需要承担相应的法律责任。
分析：
合同条款的效力：
- 合同是双方意思表示一致的产物，但合同条款不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。在租房合同中，甲方作为房东，有一些基本的法律责任是法定的，不能通过合同条款完全免除。例如，甲方有义务保证房屋的安全、符合居住条件，以及在租赁期间保持房屋的适租状态等。
- 如果合同中约定“甲方责任全部由乙方承担”，这一条款很可能因为违反法律强制性规定或公序良俗而被认定为无效。
特殊情况下的甲方责任：
- 即使合同中有上述无效条款，当发生特殊情况时，如房屋存在安全隐患导致乙方受伤、房屋因甲方原因无法继续居住等，甲方仍然可能需要承担相应的法律责任。这是因为这些责任是法定的，不能通过合同条款来免除。
- 另外，如果甲方在合同履行过程中存在过错或违约行为，如未按时交付房屋、未履行维修义务等，甲方也需要承担相应的违约责任。
法律建议：
- 对于乙方来说，在签订租房合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于责任承担的部分。如果发现合同中有不合理的条款，应及时与甲方协商修改或拒绝签订。
- 如果已经签订了含有不合理条款的合同，乙方在发生纠纷时可以向法院或仲裁机构申请确认该条款无效，并要求甲方承担相应的法律责任。
- 对于甲方来说，应遵守法律法规和合同约定，履行自己的义务。不要试图通过合同条款来免除自己的法定责任，否则可能会面临法律纠纷和赔偿责任。
举例：
假设甲乙双方签订了一份租房合同，其中约定“甲方责任全部由乙方承担”。在租赁期间，房屋因年久失修导致屋顶塌陷，造成乙方受伤。在这种情况下，即使合同中有上述约定，甲方仍然需要承担因房屋安全隐患导致的赔偿责任。因为甲方作为房东，有义务保证房屋的安全和符合居住条件，这是法定的责任，不能通过合同条款来免除。
后续行动建议：
如果您在租房过程中遇到了类似的问题或纠纷，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况和当地的法律法规，为您提供专业的法律建议和帮助。