结论：根据您提供的情况，隔夜酒后查出酒精含量为15mg/100ml，不构成饮酒驾车。

一、酒驾与醉驾的判定标准

首先，我们需要明确酒驾与醉驾的判定标准。根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：

• 饮酒驾车（酒驾）：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾车（醉驾）：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。

二、您的情况分析

在您的情况下，隔夜酒后查出的酒精含量为15mg/100ml，这一数值低于饮酒驾车的最低标准20mg/100ml。因此，从法律角度来看，您并不构成饮酒驾车。

三、相关注意事项

1. 个体差异：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到体重、性别、年龄、身体状况以及饮酒时间等多种因素的影响。因此，即使饮酒量相同，不同人的血液酒精含量也可能存在差异。

2. 隔夜酒的影响：

   • 隔夜酒后，虽然大部分酒精可能已经被代谢掉，但仍有部分酒精可能残留在体内，尤其是如果饮酒量较大或代谢速度较慢的情况下。因此，即使隔夜后，也应谨慎对待驾驶问题，确保自己完全清醒且血液酒精含量符合驾驶标准。

3. 法律建议：

   • 为了避免不必要的法律风险和安全隐患，建议您在饮酒后不要驾驶机动车。如果需要驾驶，请务必确保自己没有饮酒或选择其他安全的交通方式出行。
   • 如果您对自身的酒精含量有疑问或需要确认是否符合驾驶标准，可以使用专业的检测设备进行检测，如呼气式酒精检测仪或前往医疗机构进行血液酒精检测。

四、可能的法律后果

虽然您目前的情况不构成饮酒驾车，但如果您在驾驶过程中因酒精影响导致交通事故或违法行为，仍可能面临法律责任。因此，无论何时何地，都应严格遵守交通法规，确保自己和他人的安全。

综上所述，隔夜酒后查出酒精含量为15mg/100ml不构成饮酒驾车。但为了您和他人的安全，请务必谨慎对待驾驶问题，确保自己完全清醒且符合驾驶标准。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。