核心结论：过年期间打日工却未结工资，您可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，您可以尝试与雇主进行友好协商，明确表达您对未结工资的关切和诉求。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如短信、邮件）记录协商内容，以备后续使用。

2. 向相关部门投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或人力资源和社会保障部门投诉举报。
   • 投诉时，提供详细的证据，如工作记录、工资条、与雇主的沟通记录等，以证明您的劳动关系和未结工资的事实。
   • 劳动监察部门或人力资源和社会保障部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动争议的方式，仲裁结果具有法律效力。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不能满足您的诉求，或者雇主不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼是一种更为正式、严格的解决争议的方式，需要您准备充分的证据材料，并按照法院的要求参与诉讼程序。
   • 在诉讼过程中，您可以寻求法律援助或聘请律师代理，以提高诉讼效率和胜诉率。

额外建议：

• 在整个过程中，务必保留好所有与工作相关的证据材料，如工作证、工资条、工作记录、与雇主的沟通记录等。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导和建议。
• 过年期间是劳动纠纷的高发期，建议您在未来的工作中尽量与雇主签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，以减少类似纠纷的发生。