结论：在父亲过世的情况下，作为儿子，您对父亲的老人（即您的祖父母）在法律上并没有直接的、强制性的赡养义务，但道德上和社会伦理上鼓励并期望您能给予一定的关心和帮助。以下是从法律和道德两个角度的详细分析：
法律角度
赡养义务的主体：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赡养义务主要发生在具有血缘关系的直系亲属之间，特别是子女对父母有赡养扶助的义务。
- 在您的情况下，您的父亲已经过世，因此您作为孙子辈，并不直接承担对祖父母的赡养义务。这一义务通常由您的父亲（如果健在）或其他具有赡养能力的子女（如您的叔叔、姑姑等）承担。
特殊情况下的赡养义务：
- 如果您的祖父母没有其他具有赡养能力的子女，或者您的叔叔、姑姑等也无法承担赡养义务，且您具备赡养能力，那么从道德和社会伦理的角度出发，您可能会被期望或鼓励承担一定的赡养责任。但这种情况并非法律强制，而是基于社会公序良俗和道德考量。
道德角度
家庭伦理与道德责任：
- 在中国传统文化中，家庭伦理和道德责任占据重要地位。作为家族的一员，您可能会被期望在力所能及的范围内给予祖父母关心和帮助，以维护家庭和谐和亲情关系。
- 这种关心和帮助可以体现在多个方面，如定期探望、提供生活上的便利、在精神上给予慰藉等。
社会评价与个人声誉：
- 在社会层面，对长辈的关心和照顾被视为一种美德和优良传统。如果您能够积极履行这一道德责任，不仅有助于维护家庭声誉，还能提升您在社会中的形象和评价。
实际操作建议
与家族成员沟通：
- 您可以与家族中的其他成员（如叔叔、姑姑等）进行沟通，了解他们对祖父母赡养问题的看法和计划，共同协商解决方案。
考虑实际情况：
- 在决定是否承担赡养责任时，您需要考虑自己的实际情况和能力范围。如果您确实具备赡养能力且愿意承担这一责任，那么可以积极行动；如果您能力有限或存在其他困难，那么可以与家族成员共同寻找其他解决方案。
寻求法律援助或咨询：
- 如果您在赡养问题上遇到法律纠纷或困惑，可以寻求专业的法律援助或咨询。作为专业律师，我可以为您提供相关的法律建议和帮助。
最后，虽然从法律角度上讲，您对祖父母没有直接的赡养义务，但道德和社会伦理鼓励您给予他们关心和帮助。如果您有任何关于家庭财产纠纷或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。