您好，关于您提出的“酒店餐饮当场开不出来发票是否违法”的问题，我可以明确地告诉您，酒店餐饮当场无法开具发票是违法的行为。

首先，从法律依据上来看，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条，经营者在提供商品或服务时，必须按照国家规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。当消费者索要这些凭证时，经营者是无条件需要出具的。此外，《中华人民共和国发票管理办法》第十九条以及《中华人民共和国税收征收管理法》第二十一条也均明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在收取款项时，必须向付款方开具发票，这是法律规定的强制义务，不存在任何例外情况。

接下来，我们谈谈酒店如果违反这一规定可能面临的后果。酒店若拒绝开具发票，将面临税务机关的行政处罚，包括责令限期改正、没收非法所得，并可能根据情节轻重被处以最高1万元的罚款。更为严重的是，不开发票还可能涉嫌逃税行为，一旦查实，酒店将面临更为严厉的税务处罚，甚至可能触犯刑法。同时，这种行为也会严重影响酒店在消费者中的信誉和口碑，对其长期经营造成不利影响。

对于消费者而言，发票不仅是消费的有效凭证，更是维护自身合法权益的重要依据。它不仅可以用于报销，更是在出现消费纠纷时证明交易事实的关键证据。因此，您在酒店餐饮消费并支付费用后，完全有权要求酒店开具发票。

如果酒店拒绝或无法提供发票，我建议您保留好相关证据，如支付记录、消费凭证等，并及时向当地税务部门或消费者权益保护机构进行投诉。这些机构将依法对酒店的违规行为进行调查和处理，确保您的合法权益得到维护。

综上所述，酒店餐饮当场无法开具发票是违法的行为，您有权要求酒店开具发票，并在遭遇拒绝时通过合法途径维护自己的权益。希望这个解答能够对您有所帮助。