结论：别人建房离您田地界边不到一尺是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及土地使用权范围、相邻关系以及是否违反相关法律法规或地方性规定。以下从不同角度进行分析：

1. 土地使用权范围：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，土地使用权人依法对国家所有的土地享有占有、使用和收益的权利，但这种权利的行使必须在法律规定的范围内，且不得损害相邻土地使用权人的合法权益。
   • 如果对方建房的行为超出了其土地使用权范围，侵入了您的田地界边，那么这种行为显然是不合法的，您有权要求对方停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。

2. 相邻关系：

   • 相邻关系是指两个或两个以上相互毗邻不动产的所有人或使用人，在行使占有、使用、收益、处分权利时发生的权利义务关系。
   • 在处理相邻关系时，应遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则。如果对方建房离您田地界边过近，影响了您的正常生产活动（如排水、通风、采光等），那么您有权要求对方采取措施消除影响。
   • 具体到建房距离，虽然国家没有统一规定具体的最小距离，但地方性法规或规章可能对此有具体规定。例如，某些地区可能规定建房与相邻田地之间应保持一定的安全距离或排水距离。如果对方建房违反了这些地方性规定，那么其行为也是不合法的。

3. 是否违反相关法律法规或地方性规定：

   • 除了上述土地使用权范围和相邻关系外，还需考虑对方建房是否违反了其他相关法律法规或地方性规定。例如，是否违反了城乡规划法、建筑法等相关规定，是否取得了必要的建设许可等。
   • 如果对方建房未取得合法手续或违反了相关法律法规或地方性规定，那么其行为同样是不合法的，您有权向相关部门举报并要求处理。

建议：

• 首先，您可以查阅当地的地方性法规或规章，了解建房与相邻田地之间应保持的具体距离要求。
• 其次，您可以与对方进行沟通协商，明确表达您的担忧和诉求，要求对方采取措施消除影响或调整建房位置。
• 如果沟通协商无果，您可以向当地土地管理部门、城乡规划部门或建设主管部门举报并要求处理。
• 在处理过程中，建议您保留好相关证据（如现场照片、视频、土地权属证明等），以便在需要时维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果对方建房行为确实违法且给您造成了损失，您有权要求对方停止侵害、恢复原状并赔偿损失。
• 如果对方拒不履行相关义务，您可以通过法律途径提起诉讼或申请仲裁来维护自己的合法权益。