在继承公证中，如果涉及到的继承人是智力残疾人士，关于其是否能放弃继承的问题，需要综合考虑多个法律因素。

首先，我们要明确的是，智力残疾人士在法律上可能被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人。根据《民法典》的相关规定，不能完全辨认自己行为的成年人为限制民事行为能力人，他们实施民事法律行为需要由其监护人代理或者经其监护人同意、追认。而对于无民事行为能力人，他们则完全不能独立实施民事法律行为，所有行为均需由其监护人代理。

在继承的情境中，放弃继承权是一个重要的民事法律行为。对于智力残疾人士来说，如果他们被认定为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，那么他们本人是无法独立作出放弃继承权的决定的。这一决定需要由他们的监护人来代理或者经过监护人的同意、追认。

然而，这里还有一个关键的法律原则需要遵循，那就是监护人在履行监护职责时，应当遵循最有利于被监护人的原则。这意味着，监护人不能随意处分被监护人的财产，包括放弃继承权这样的重大决定。除非这一决定确实符合被监护人的利益，并且得到了充分的证据支持，否则监护人是不被允许擅自作出放弃继承权的决定的。

具体到您的情境中，如果智力残疾的子女是继承人之一，并且他们被认定为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，那么他们本人是无法放弃继承权的。这一决定需要由他们的监护人来考虑，并且监护人在作出决定时必须遵循最有利于被监护人的原则。如果监护人认为放弃继承权符合被监护人的利益，并且能够提供充分的证据支持这一决定，那么他们可以在法律允许的范围内代理被监护人作出放弃继承权的决定。但这一过程需要严格的法律程序和证据支持，以确保被监护人的权益得到充分保护。

总的来说，智力残疾的子女在继承公证中是否能放弃继承权，并不是一个简单的“能”或“不能”的问题。它涉及到多个法律因素的综合考虑，包括被继承人的民事行为能力、监护人的职责和原则等。因此，在处理这类问题时，建议咨询专业的法律人士或律师，以确保所有行为都符合法律规定，并且充分保护了智力残疾子女的权益。