结论：保姆65岁以上是否需要签劳动协议，需根据具体情况判断，主要看保姆与雇主之间是劳动关系还是劳务关系。

分析如下：

1. 劳动关系：

   • 定义：如果保姆是通过家政公司派遣，或者与雇主直接签订了劳动合同，且保姆的工作内容、工作时间、工作地点等均由雇主决定，那么保姆与雇主之间就构成了劳动关系。
   • 是否需要签劳动协议：在劳动关系下，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，雇主必须与保姆签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。因此，如果保姆与雇主构成劳动关系，无论保姆年龄多大，都需要签订劳动协议。但需注意，达到法定退休年龄（男60周岁，女55周岁，具体根据当地政策可能有所不同）后，即使签订了劳动合同，也可能不再适用劳动法的相关保护，如经济补偿、社会保险等，但合同本身的有效性不受影响，双方仍需按合同约定履行。

2. 劳务关系：

   • 定义：如果保姆是直接受雇于雇主，且保姆的工作内容、工作时间等相对自由，不受雇主严格控制，那么保姆与雇主之间可能构成劳务关系。
   • 是否需要签劳动协议：在劳务关系下，法律并未强制要求签订书面合同。但为了保障双方权益，建议雇主与保姆签订书面劳务合同，明确工作内容、工作时间、报酬支付方式等关键条款。这样，在发生纠纷时，双方都有明确的依据可以遵循。

特殊情况说明：

• 对于65岁以上的保姆，由于她们已经超过了法定退休年龄，如果之前没有参加过社会保险或者社会保险已经停缴，那么她们可能无法享受社会保险的相关待遇。但这并不影响她们与雇主之间签订劳动协议或劳务合同的权利。
• 如果保姆是通过家政公司派遣的，那么家政公司作为用人单位，应当与保姆签订劳动合同，并为保姆缴纳社会保险（如果保姆符合参保条件）。在这种情况下，保姆与雇主之间主要是劳务关系，但家政公司与保姆之间是劳动关系。

建议：

• 对于雇主来说，无论保姆年龄多大，为了保障双方权益，都建议签订书面合同（劳动协议或劳务合同），明确双方的权利和义务。
• 对于保姆来说，如果与雇主构成劳动关系，有权要求签订书面劳动合同；如果构成劳务关系，也建议主动提出签订书面合同，以保障自己的合法权益。

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