死亡8人的事故在一般情况下被归类为较大事故，并且通常由设区的市级人民政府负责调查，也可以授权或者委托有关部门组织事故调查组进行调查。以下是对这一问题的详细分析：
一、事故等级划分
根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的相关规定，生产安全事故的等级划分主要依据事故造成的人员伤亡数量或者直接经济损失的大小。具体来说，事故等级分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故四个级别。其中，较大事故是指造成3人以上但不超过10人死亡，或者10人以上但不超过50人重伤，或者导致1000万元以上但不超过5000万元直接经济损失的事故。因此，8人死亡的事故符合“较大事故”的定义范畴。
二、事故调查主体
对于较大事故的调查，通常由设区的市级人民政府负责调查，也可以授权或者委托有关部门组织事故调查组进行调查。事故调查组一般由有关人民政府、安全生产监督管理部门、负有安全生产监督管理职责的有关部门、监察机关、公安机关以及工会派人组成，并应当邀请人民检察院派人参加。事故调查组可以聘请有关专家参与调查，以确保调查的准确性和公正性。
三、特殊情况说明
道路交通事故：如果是在道路交通事故中，一次造成8人死亡，根据相关法规，这通常会被视为重大或特大交通事故。然而，在生产安全事故的分类中，它仍然被归类为较大事故。在处理具体案件时，需结合实际情况和相关法律法规进行综合判断。
其他特定规定：如果事故涉及其他特定领域或存在其他特定条件（如重伤人数或直接经济损失等改变事故等级），则可能需要根据相关规定进行重新评估和分类。
四、法律建议
及时报告：一旦发生事故，相关单位和个人应立即向当地安全生产监督管理部门和有关部门报告，以便及时启动事故调查程序。
配合调查：在事故调查过程中，相关单位和个人应积极配合调查组的工作，提供必要的资料和证据，确保调查的顺利进行。
依法处理：根据事故调查结果，相关单位和个人应依法承担相应的责任，并接受相应的处罚。同时，应吸取教训，加强安全管理，防止类似事故的再次发生。
如果您在交通运输领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。