当公司破产且资不抵债时，债务的处理是一个涉及法律程序、责任界定以及具体操作步骤的复杂过程。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律程序与责任界定
破产清算的启动：
- 根据《中华人民共和国企业破产法》，若公司无法偿还到期债务且资产不足以清偿全部债务，公司或债权人可以向法院提出破产申请。
- 法院受理申请后，会指定管理人接管公司财产和事务，开始破产清算程序。
责任承担：
- 对于有限责任公司，股东通常以其出资额为限对公司债务承担责任。但若股东存在抽逃出资、滥用公司法人独立地位等行为，可能需要承担连带责任。
- 对于个体工商户，经营者需以个人财产对企业债务承担无限责任。
二、债务处理的具体步骤
资产清查与评估：
- 管理人会对公司的全部资产进行清查和评估，确定其实际价值，并列出所有债权人的名单及其债权金额，形成详细的债务清单。
与债权人协商：
- 在破产清算前，可以尝试与债权人进行协商，寻求债务重组、延期偿还或部分减免的可能性，以减轻偿债压力。
执行破产清算程序：
- 若协商无果，管理人将按照法定顺序分配剩余资产给债权人。优先清偿破产费用和共益债务后，依次清偿职工工资、社会保险费用、税款以及普通破产债权。
- 普通破产债权通常按照债权比例进行分配，若破产财产不足以清偿同一顺序的清偿要求，则按比例分配。
注销登记：
- 清算结束后，需向工商部门办理注销登记手续，正式结束公司的法人资格。
三、特殊情况下的债务处理
担保债务：
- 如果公司为某些债务提供了担保（如抵押物或质押物），则这些担保物可能会被用来优先偿还相应的债务。担保物权人享有优先受偿权。
非法集资等违法行为产生的债务：
- 若公司的债务涉及非法集资等违法行为，相关责任人可能会面临刑事责任。此时，债务的处理将更加复杂，可能涉及刑事追诉和民事赔偿的双重程序。
四、风险预防与建议
合理规划财务：
- 公司在经营过程中应合理规划财务，确保有足够的现金流来应对突发情况，避免陷入资不抵债的困境。
避免过度负债：
- 不要盲目扩张或过度借贷，以免债务负担过重，导致公司无法持续经营。
保持公司财产与个人财产的独立：
- 对于有限责任公司来说，特别要注意保持公司财产与个人财产的独立性，以避免因财产混同而承担连带责任。
综上所述，公司破产且资不抵债时，债务的处理需要遵循法律程序，明确责任界定，并按照法定顺序进行清偿。同时，公司也应加强风险预防，合理规划财务，避免陷入破产困境。