面对对方欠钱不还且将你删除联系方式的情况，你可以通过以下步骤来合法、有效地维护自己的权益：

1. 保持冷静，全面收集证据：

   • 重要性：证据是追讨欠款的关键，直接关系到你的权益能否得到法律支持。
   • 具体类型：
     • 借条或借款合同：这是最直接的借款凭证，应明确记载借款金额、借款时间、还款时间及利息等关键信息。若没有书面借条，也要尽量收集其他能证明借款事实的证据。
     • 转账记录：通过银行、微信、支付宝等渠道的转账记录，能清晰显示资金流向和借款时间，是证明借款实际发生的重要证据。
     • 聊天记录：包括文字、语音、视频等形式的聊天记录，尤其是对方承认借款或承诺还款的部分。即使被删，也可尝试从备份或平台记录中恢复，或通过截图等方式保存。
     • 电话录音或短信：任何涉及借款讨论的通话录音或短信往来，都是有力的辅助证据，能进一步证明借款事实和对方的还款意愿。

2. 尝试多渠道联系对方：

   • 方式：尽管对方已删除你，但仍需努力通过其他途径联系，如通过共同朋友或亲戚转达你的还款要求，或尝试通过其他社交平台、工作邮箱等发送消息，礼貌表达诉求并记录好沟通细节。
   • 目的：表达还款意愿，并保留联系尝试的记录作为后续可能的证据，同时了解对方的情况，看是否有协商解决的可能。

3. 协商与催款：

   • 友好协商：若重新建立联系，尝试提出双方都能接受的还款方案，如分期还款、延期还款等，以促成问题的和平解决。
   • 正式催款函：若直接协商无果，可考虑委托律师发送催款函。催款函应明确借款金额、时间、还款要求及限定还款期限，具有威慑作用，并能中断诉讼时效。

4. 法律手段介入：

   • 申请支付令（如符合条件）：
     • 条件：债权债务关系明确、合法，且无其他争议；支付令能送达债务人。
     • 流程：向有管辖权的基层人民法院提出申请，法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令。债务人需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出书面异议。若对方不提出异议且不履行，则可申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：
     • 管辖法院：通常选择被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼。
     • 诉讼材料：撰写起诉状，详细说明原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并提交所有收集到的证据。
     • 庭审：按照法院通知参加庭审，充分展示证据，阐述观点，争取法官支持。若判决胜诉而对方不履行还款义务，可申请强制执行，包括查询、冻结存款，查封、扣押、拍卖财产等强制措施。

5. 执行与执行后措施：

   • 申请强制执行：获得胜诉判决后，若对方仍不履行还款义务，可向法院申请强制执行，确保判决得到有效执行。
   • 持续关注与执行：执行过程中需密切关注法院进展，配合提供必要协助，如提供对方财产线索等，确保执行效果最大化。

在整个追债过程中，务必坚守法律底线，避免采取非法手段，如私自闯入、威胁恐吓或暴力行为等。这些行为不仅无法解决问题，反而可能引发更多法律纠纷和个人风险。

面对此类情况，保持冷静并采取积极措施是关键。通过收集证据、尝试联系、协商催款、法律手段介入以及执行与执行后措施等步骤，你可以有效维护自己的合法权益。若在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。