结论：收取对方精神损失费以防止对方告自己敲诈，这种做法本身存在法律风险，且不能通过让对方写某种文件来完全规避。不过，为了尽量降低风险，可以要求对方出具一份自愿赔偿声明或和解协议，但必须确保内容合法、真实且双方自愿。以下从多个角度详细分析：
一、法律风险分析
敲诈勒索的构成：敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。如果你收取精神损失费的行为被对方认为是在威胁或要挟下进行的，即使你实际上并未使用暴力或威胁手段，也可能面临被指控敲诈勒索的风险。
精神损失费的合法性：精神损失费通常是在民事侵权案件中，由侵权人向受害人支付的一种赔偿。如果你并非侵权人，或者对方并未对你提起民事诉讼，你主动要求对方支付精神损失费，可能缺乏合法依据。
二、文件的作用与限制
自愿赔偿声明：你可以要求对方出具一份自愿赔偿声明，明确表示对方是自愿支付精神损失费，且没有受到任何威胁或要挟。这份声明可以在一定程度上证明你的清白，但并不能完全消除法律风险。因为，如果对方后来反悔或指控你敲诈勒索，这份声明可能只是你辩护的一个证据，而非决定性因素。
和解协议：如果双方之间存在某种纠纷或争议，你可以与对方签订一份和解协议，明确双方的权利和义务，包括精神损失费的支付。和解协议需要双方自愿、平等、公平地签订，且内容合法。然而，即使签订了和解协议，也不能完全保证你不会被指控敲诈勒索，因为协议的合法性和有效性可能受到质疑。
三、法律建议
谨慎行事：在收取任何费用之前，请务必谨慎考虑法律风险。如果你认为自己可能面临被指控敲诈勒索的风险，最好不要主动要求对方支付精神损失费。
咨询专业律师：如果你确实需要收取精神损失费，或者已经收取了费用并担心法律风险，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，为你提供法律建议和指导，帮助你降低法律风险。
保留证据：无论你是否要求对方出具文件，都请务必保留好所有与收取费用相关的证据，如聊天记录、转账记录、自愿赔偿声明或和解协议等。这些证据可以在你面临法律指控时提供有力的支持。
四、可能的法律后果
如果被指控敲诈勒索：如果你被对方指控敲诈勒索，且证据充分，你可能面临刑事指控和相应的刑罚。刑罚的轻重取决于敲诈勒索的金额、情节严重程度等因素。
民事纠纷：即使你没有被指控敲诈勒索，如果对方认为你收取精神损失费的行为缺乏合法依据，也可能提起民事诉讼要求你返还费用。
最后，收取对方精神损失费以防止对方告自己敲诈的做法存在法律风险，且不能通过让对方写某种文件来完全规避。如果你确实需要收取精神损失费或担心法律风险，请务必咨询专业律师并谨慎行事。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。