结论：父母的父母（即祖父母）写放弃房产承诺书，兄弟姐妹的干涉是否有效，这主要取决于承诺书的法律效力以及兄弟姐妹干涉的具体内容和方式。一般来说，如果承诺书合法有效，且兄弟姐妹的干涉不构成对承诺书效力的直接影响，那么他们的干涉是无效的。
分析：
承诺书的法律效力：
- 祖父母作为房产的合法所有者，有权处分自己的财产，包括通过承诺书的形式放弃房产。
- 承诺书若满足法律规定的要件，如具有明确的放弃意思表示、祖父母具备完全民事行为能力、承诺书内容不违反法律强制性规定等，则具有法律效力。
兄弟姐妹干涉的影响：
- 无效干涉：如果兄弟姐妹的干涉仅是对祖父母放弃房产决定的表达不满或反对，而没有采取法律手段（如提起诉讼）来挑战承诺书的效力，那么这种干涉通常不会影响承诺书的法律效力。
- 可能有效的干涉：如果兄弟姐妹能够证明祖父母在签署承诺书时存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，导致承诺书并非祖父母真实意思表示，那么他们可以通过法律途径请求撤销或变更承诺书。但这种情况下的干涉，实际上是通过法律程序来挑战承诺书的效力，而非单纯的“干涉”。
法律后果：
- 如果承诺书合法有效，且没有法定事由被撤销或变更，那么祖父母放弃房产的行为将产生法律效力，房产将按照承诺书或相关法律规定进行处置。
- 兄弟姐妹若因干涉承诺书而侵犯了他人的合法权益（如祖父母的财产权），可能需要承担相应的法律责任。
建议：
- 如果您或您的家人面临类似情况，建议首先确认承诺书的法律效力，包括检查承诺书的内容、签署过程是否符合法律规定。
- 如果兄弟姐妹的干涉行为影响了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁等。
- 在处理此类家庭财产纠纷时，建议保持冷静和理性，通过协商、调解等和平方式解决争议，以维护家庭关系的和谐与稳定。
额外思考：
- 家庭财产纠纷往往涉及复杂的情感和利益关系，因此在处理时需要特别谨慎和细致。
- 如果可能的话，建议在签署承诺书或进行其他财产处分行为前，咨询专业律师的意见，以确保行为的合法性和有效性。
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