结论：若对方全责但对车速有异议，你可以通过收集证据、申请交警部门调查、协商或诉讼等途径来维护自己的权益。
详细分析：
收集证据：
- 在事故发生后，应尽可能收集与事故相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言等。这些证据可以帮助证明事故发生的经过以及对方的全责。
- 特别是关于车速的证据，如果有行车记录仪记录了事故发生时的车速，或者现场有监控摄像头拍摄到了事故过程，这些都可以作为证明车速的关键证据。
申请交警部门调查：
- 如果对方对车速有异议，你可以向交警部门提出申请，要求他们对事故进行深入调查，包括通过技术手段（如车辆黑匣子数据、现场痕迹分析等）来还原事故发生时的车速。
- 交警部门作为专业的交通事故处理机构，他们具备专业的技术和设备，能够更准确地判断事故责任和车速情况。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行协商，通过展示证据来消除对方对车速的异议，并达成赔偿协议。
- 协商解决可以节省时间和精力，避免不必要的法律纠纷。
诉讼途径：
- 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来解决争议。向法院提起诉讼，要求对方承担事故的全部责任，并赔偿你的损失。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方的全责以及车速情况。法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任认定应基于事实和证据。如果对方对车速有异议，但无法提供相反证据，而你又能提供充分证据证明对方全责和车速情况，那么法院或交警部门将倾向于支持你的主张。
- 在处理此类争议时，建议保持冷静和理性，避免情绪化行为。同时，及时咨询专业律师（即我，曾朝阳律师，专注于交通运输等领域）的意见，以便更好地维护自己的权益。
可能后果：
- 如果对方无法提供有效证据来反驳你的主张，且你提供的证据充分、确凿，那么对方很可能被认定为全责，并需要承担相应的赔偿责任。
- 如果争议无法通过协商解决，而需要通过法律途径来解决，那么可能会耗费一定的时间和精力，并可能产生一定的诉讼费用。但只要你提供的证据充分、确凿，最终的结果很可能是对你有利的。