过年期间饭店放的押金是否可以退，这主要取决于租赁合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 首先，需要查看租赁合同中关于押金退还的具体条款。如果合同中明确规定了押金在特定条件下（如租赁期满、无损坏物品等）应予以退还，那么饭店应当按照合同约定执行。
   • 如果合同中没有明确规定押金退还的条件或方式，那么就需要参考相关法律法规和行业惯例来判断。

2. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。押金作为租赁合同的一种担保方式，其退还应当遵循合同约定和法律规定。
   • 如果饭店无正当理由拒绝退还押金，可能构成违约行为，承租人有权要求饭店退还押金，并可能要求赔偿因此造成的损失。

3. 特殊情况考虑：

   • 过年期间是否影响押金退还：过年期间本身并不直接影响押金的退还。除非合同中有特别约定，如因过年期间饭店需要保留押金作为某种保障等，否则饭店应当按照常规流程退还押金。
   • 饭店经营状况：如果饭店在过年期间因经营不善等原因倒闭或停业，承租人可能需要通过法律途径来追讨押金。在这种情况下，承租人应当保留好相关证据（如租赁合同、押金收据等），以便在需要时维护自己的合法权益。

4. 建议与行动：

   • 与饭店协商：如果承租人认为饭店应当退还押金但饭店拒绝退还，首先可以尝试与饭店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，承租人可以向当地消费者协会或相关法律机构寻求帮助，了解自己的权益和维权途径。
   • 提起诉讼：在必要时，承租人可以向法院提起诉讼，要求饭店退还押金并赔偿损失。在提起诉讼前，承租人应当准备好相关证据和材料，以确保自己的诉求能够得到法院的支持。

总结来说，过年期间饭店放的押金是否可以退，主要取决于租赁合同的具体约定以及相关法律法规的规定。如果合同中有明确规定或法律法规有明确要求，饭店应当按照约定或要求执行。如果饭店无正当理由拒绝退还押金，承租人有权通过协商、寻求法律援助或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。