往人家门上吐口水这一行为，是否违法以及如何处理，需要分情况来讨论。
首先，从法律角度来看，如果吐口水者是新型冠状病毒携带者，并且在公共场所（包括他人住宅门口）故意向他人吐口水，以传播病毒，那么这种行为就构成了危害公共安全，根据相关法律法规，是可以依法追究刑事责任的。这是因为这种行为不仅违反了公共卫生安全规定，还可能对他人健康造成严重威胁。
其次，即使吐口水者并非病毒携带者，或者并未在公共场所故意传播病毒，但往人家门上吐口水这一行为本身也具有侮辱性和挑衅性，可能构成对他人名誉权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。因此，如果吐口水行为导致他人名誉受损，受害者有权要求吐口水者停止侵害、赔礼道歉或赔偿损失。
再者，如果吐口水行为情节严重，比如多次发生、造成恶劣影响等，还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于公然侮辱他人的规定，从而面临行政处罚，如拘留或罚款。
处理建议：
收集证据：如果遭遇此类情况，首先应尽量收集相关证据，如监控录像、目击者证言等，以便后续维权。
报警处理：及时向当地公安机关报案，说明情况并提供证据。公安机关会根据具体情况进行调查处理，如果构成违法犯罪，将依法追究吐口水者的责任。
民事诉讼：如果吐口水行为导致名誉受损或其他经济损失，受害者还可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益，要求吐口水者承担相应的民事责任。
加强防范：在日常生活中，也可以考虑加强住宅周边的安全防范措施，如安装监控摄像头等，以减少类似事件的发生。
总之，往人家门上吐口水这一行为不仅不道德，还可能触犯法律。我们应该尊重他人的权益和尊严，遵守法律法规和社会公德，共同维护和谐稳定的社会环境。