行政上诉撤销错误行政处罚的几率不能一概而论，它受到多种因素的影响，包括行政处罚的合法性、证据的充分性、法律程序的合规性以及上诉法院的判断等。以下从几个关键角度进行分析：
行政处罚的合法性：
- 如果原行政处罚存在明显的法律错误，如适用法律条款错误、超越职权范围等，那么上诉撤销该处罚的几率会相对较高。因为法院在审理行政上诉案件时，会严格审查行政行为的合法性。
证据的充分性：
- 证据是支撑行政处罚决定的基础。如果原行政处罚所依据的证据不足或存在瑕疵，如证据不真实、不合法或不足以证明违法事实，那么上诉时提供充分、合法的证据来反驳原处罚决定，撤销处罚的几率也会增加。
法律程序的合规性：
- 行政处罚必须遵循法定的程序。如果原行政处罚在作出过程中存在程序违法，如未告知当事人陈述、申辩权利，未举行听证等，那么上诉时指出这些程序违法点，撤销处罚的几率同样会提高。
上诉法院的判断：
- 上诉法院在审理案件时，会综合考虑上述因素，并依据相关法律法规和司法解释作出判断。不同法院、不同法官对案件的理解和判断可能存在差异，因此上诉结果也具有一定的不确定性。
法律建议：
- 准备充分的证据：在提起行政上诉前，务必收集并整理好所有能够证明原行政处罚错误的证据，包括但不限于书面材料、证人证言、视听资料等。
- 仔细研究法律法规：深入了解与行政处罚相关的法律法规和司法解释，确保上诉理由充分、合法。
- 寻求专业法律帮助：由于行政上诉案件涉及复杂的法律问题和程序，建议寻求专业律师的帮助，以提高上诉的成功率。
可能的法律后果：
- 如果上诉成功，原错误的行政处罚将被撤销，当事人可能不再需要承担相应的法律责任。
- 如果上诉失败，原行政处罚将继续有效，当事人需要履行处罚决定或承担相应的法律后果。同时，当事人还可以考虑通过其他法律途径（如申请再审、提起行政诉讼等）来维护自己的合法权益。
综上所述，行政上诉撤销错误行政处罚的几率受多种因素影响，无法给出具体的数值。但通过准备充分的证据、仔细研究法律法规和寻求专业法律帮助，可以提高上诉的成功率。如有具体法律问题，可直接向我咨询。