投资合同中约定一倍利润是否合法，需分情况讨论：
若合同内容合法且不违反强制性规定：
- 投资合同本质上属于民事合同范畴，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方意思表示真实，那么合同中的约定，包括利润分配方式，通常是有效的。因此，如果投资合同中约定的一倍利润分配方式不违反上述原则，且双方对此有明确、一致的约定，那么这种约定是合法的。
若合同内容存在违法或显失公平情形：
- 如果投资合同中约定的一倍利润分配方式实际上构成了对一方当事人的不公平对待，或者违反了法律、行政法规的强制性规定（如涉及非法集资、金融诈骗等），那么这种约定可能是无效的。例如，如果合同中约定的利润分配方式实际上是对投资者的一种欺诈或误导，导致投资者在不知情的情况下承担了过高的风险，那么这种约定就可能因违法而无效。
- 另外，如果合同中的利润分配条款显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在这种情况下，即使合同中约定了一倍利润，也可能因显失公平而被撤销。
从金融监管角度考虑：
- 金融投资活动受到严格的监管，以确保市场的公平、透明和稳定。如果投资合同中的利润分配方式违反了金融监管规定（如超过了法定利率上限、未履行必要的审批或备案程序等），那么这种约定不仅可能无效，还可能面临监管处罚。
法律建议：
- 在签订投资合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于利润分配、风险承担等方面的约定。
- 如果对合同条款存在疑问或不确定其合法性，建议咨询专业律师或金融监管机构，以确保自身权益不受损害。
- 在投资过程中，要保持理性，不要被过高的利润承诺所迷惑，以免陷入非法集资或金融诈骗等陷阱。
可能后果：
- 如果投资合同中的利润分配约定合法有效，且双方按照约定履行了义务，那么通常不会产生法律纠纷。
- 如果约定违法或显失公平，可能导致合同无效或被撤销，进而引发法律纠纷和损失。
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