遇到保健品诈骗并上当受骗确实是一件令人糟心的事情，但请保持冷静，及时采取行动是关键。以下是我为您整理的详细应对策略，希望能帮助您有效维护自己的权益：

一、立即收集并保留证据

证据是维权的基础，您需要全面且细致地收集以下材料：

1. 交易凭证：包括购买保健品的发票、收据、支付记录（如银行转账记录、第三方支付平台交易记录）等，这些能证明您与商家之间的交易行为及金额。
2. 宣传资料：如保健品的说明书、广告海报、宣传单页、线上宣传页面截图或视频等，特别是那些夸大功效、虚假宣传的内容，这些都是揭露诈骗的重要线索。
3. 沟通记录：保存与销售人员的聊天记录、通话录音、邮件往来等，尤其是那些包含虚假承诺、诱导消费的内容。
4. 产品实物及包装：保留好购买的保健品及其原包装，以便后续进行质量检测或鉴定。
5. 诈骗者信息：如果可能，尝试收集诈骗者的姓名、联系方式、地址等个人信息，这将有助于警方追踪和打击犯罪。

二、尝试与商家协商退款

在收集好证据后，您可以尝试与商家进行沟通协商，明确指出其欺诈行为并要求退款。在协商过程中，请保持冷静和理智，同时注意保留好协商过程中的聊天记录或通话录音作为备份。如果商家态度积极并愿意解决问题，双方应达成明确的退款协议，并确保退款方式、时间等细节清晰无误，最好形成书面协议。

三、向相关部门投诉举报

若协商无果，您应立即向以下部门投诉举报：

1. 消费者协会：您可以拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉，详细说明诈骗情况并提供证据。消协会根据具体情况进行调解，尽力维护您的消费者权益。
2. 市场监督管理部门：该部门负责监管市场经营行为，有权对商家进行调查。如果发现违法行为，他们会依法进行处罚。
3. 食品药品监督管理部门：若您怀疑保健品存在质量问题，可向当地食药监部门反映情况并申请质量检测。

四、及时报警处理

如果诈骗金额较大（一般达到三千元以上），或者存在多个受害者且诈骗情节严重，您应立即向公安机关报案。报案时，请详细陈述诈骗过程，提供所有掌握的证据，并配合警方进行立案侦查工作，如实回答询问并提供必要协助。

五、考虑法律诉讼途径

若通过上述途径仍无法解决问题，您可考虑向人民法院提起民事诉讼要求赔偿。在此过程中，建议您聘请专业律师代理诉讼，以提高胜诉率。同时，按照法院要求提供证据并参加庭审活动。

六、加强防范意识与参与消费者保护活动

1. 提高警惕性：从此次经历中吸取教训，学会识别和防范类似的保健品或其他形式的诈骗。
2. 分享经历：向消费者权益保护组织报告此事并参与相关活动，通过分享您的经历来提醒他人注意，并促进相关机构对这类诈骗的打击力度。

最后，我想强调的是，保健品诈骗是一种严重的犯罪行为，其法律后果严重。因此，在维护自己权益的同时，也请您积极配合相关部门的调查和打击工作，共同维护社会的和谐稳定。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！