在交通事故中掉五颗牙，有可能构成十级伤残，但具体伤残等级需由专业司法鉴定机构进行综合评定。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残评定标准
根据《人体损伤致残程度分级》及相关道路交通事故受伤人员伤残评定标准，牙齿脱落的数量与伤残等级有直接关系。一般来说，牙齿脱落4枚以上（含4枚），通常可能被认定为十级伤残。然而，这一标准并非绝对，因为在实际评定中，除了考虑牙齿脱落的数量，还会综合考虑牙槽骨是否受损、对咀嚼和语言功能的影响程度等多种因素。
二、具体分析
牙齿数量与伤残等级：
- 掉五颗牙，从数量上看，接近但未直接达到十级伤残的通常标准（牙齿缺失或折断7枚以上）。但如伴有牙槽骨部分缺损等其他损伤，则有可能被评为九级或十级伤残。
其他影响因素：
- 评定机构会考虑牙齿掉落的位置，比如是否影响美观或咀嚼功能。
- 对咀嚼功能、发音、面容等方面的影响程度也是评定的重要参考。例如，如果掉落的牙齿位于前牙区，对面容的影响可能更大，从而可能影响伤残等级的评定。
- 伤者的整体身体状况、日常生活和工作受影响程度也会被纳入考虑范围。
三、伤残鉴定流程与注意事项
鉴定时机：
- 伤残鉴定应在伤者治疗终结后进行，以确保评定结果的准确性。一般来说，出院后三个月是较为合适的鉴定时机，但如果伤情已稳定，可根据医疗机构的建议提前进行。
鉴定机构：
- 应选择具有资质的司法鉴定机构进行鉴定。伤者可以与肇事方、保险公司协商选定，或通过法院委托进行鉴定。
申请材料：
- 伤者需提供充分的证明材料，包括医疗记录、影像学资料、事故证明等，以确保鉴定的准确性和公正性。
异议处理：
- 若对鉴定结果有异议，可在规定时间内提出重新检验、鉴定的申请。但需注意申请次数和时限的限制，以免错过维权时机。
四、赔偿问题
一旦被认定为伤残，受害者有权要求肇事方进行相应的赔偿。赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费以及残疾赔偿金等。赔偿金额应根据伤残等级、治疗费用、误工损失以及其他实际损失等因素综合确定。
五、建议
在涉及交通事故导致的牙齿损伤赔偿纠纷中，我建议你：
- 及时申请专业的司法鉴定：以确定准确的伤残等级，为后续的赔偿协商或诉讼提供有力依据。
- 保留好所有相关的医疗记录、费用票据等证据材料：这些材料在后续的赔偿协商或诉讼中至关重要。
- 如有需要，随时向我咨询：作为专业律师，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助，确保你的合法权益得到有效保障。
综上所述，交通事故中掉五颗牙能否被评定为伤残及评定的伤残等级，需由专业的司法鉴定机构根据伤者的实际情况和法定程序进行评定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。