交通事故中掉五颗牙，有可能构成十级伤残，但具体能否评残以及评残的等级需依据相关标准和专业的司法鉴定来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、相关法律依据与标准
《人体损伤致残程度分级》：
- 该标准规定，牙齿缺失或者折断7枚以上，或牙槽骨部分缺损合并牙齿缺失或者折断4枚以上，可构成十级伤残。
- 单纯从数量上看，掉五颗牙未达到这一直接标准，但牙齿脱落对口腔功能和日常生活造成了一定影响，这在实际鉴定中会被综合考虑。
实际鉴定中的考量因素：
- 除了牙齿脱落的数量，鉴定机构还会考虑牙齿脱落对伤者咀嚼、发音等功能的影响程度。
- 牙齿脱落对面容外观造成的影响及可能导致的心理障碍也是鉴定中的重要考量因素。
- 伤者的整体健康状况和恢复能力同样会被纳入鉴定范围。
二、鉴定流程与注意事项
鉴定时机：
- 伤残鉴定应在伤者治疗终结后进行，以确保鉴定结果的准确性和公正性。
鉴定机构选择：
- 伤者应选择具有资质的司法鉴定机构进行鉴定，可以与肇事方、保险公司协商选定，或通过法院委托。
申请材料准备：
- 伤者需提供充分的证明材料，包括医疗记录、事故证明等，以支持鉴定的进行。
异议处理：
- 若对鉴定结果有异议，伤者可在规定时间内提出重新检验、鉴定的申请，但需注意申请次数和时限的限制。
三、法律建议与行动指南
及时就医并保存证据：
- 发生交通事故后，伤者应及时就医，并保存好相关病历、诊断证明等资料，这些能证明牙齿损伤的情况和治疗过程。
咨询专业律师：
- 在处理交通事故伤残评定时，伤者可以咨询专业律师，以了解自己的权益和可能的赔偿途径。不过，既然您已经向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。
积极配合鉴定：
- 在鉴定过程中，伤者应积极配合鉴定机构的工作，如实提供自身情况和相关资料。
关注法律法规更新：
- 伤者应关注相关法律法规的更新和变化，以确保自身权益得到有效保障。
总结与建议：交通事故中掉五颗牙是否能评残及评定的伤残等级，需由专业的司法鉴定机构根据伤者的实际情况和法定程序进行评定。伤者应及时咨询并了解伤残鉴定的相关流程和要求，以便在必要时申请伤残鉴定并维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。