建筑总承包二级资质的企业在特定情况下可以不用专业分包，但并非绝对，需分情况讨论：

1. 工程范围与资质匹配时
   若建筑总承包二级企业承接的工程内容完全在其资质范围内（如房屋建筑工程的总承包，包含结构、装修、水电安装等），且企业具备独立完成所有专业工程的技术、人员和设备条件，则无需进行专业分包。例如，一个二级总承包企业同时持有机电安装资质，可自行完成工程中的机电安装部分。

2. 工程超出资质范围或需专项许可时
   若工程中包含超出总承包二级资质范围的专业工程（如钢结构工程、消防设施工程等），或需特定专项许可（如压力管道安装），则必须将该部分分包给具备相应资质的专业承包企业。例如，二级总承包企业承接的工程中包含一级钢结构工程，需分包给钢结构工程专业承包一级企业。

3. 法律强制性规定
   根据《建筑法》第二十九条，总承包单位可将部分工程分包给有资质的分包单位，但主体结构施工必须由总承包单位自行完成。若工程涉及主体结构（如混凝土框架、剪力墙等），即使总承包二级企业具备技术能力，也需自行施工，不得分包。

4. 合同约定与业主要求
   即使法律允许不分包，若招标文件或施工合同中明确要求某些专业工程必须分包（如业主指定分包商），或业主出于质量、进度等考虑要求分包，总承包企业需遵守约定。但此类分包需经业主同意，且分包商资质需符合要求。

实务建议：

• 总承包二级企业应定期评估自身技术能力，确保能覆盖常见专业工程，减少分包需求。
  
• 承接工程前，仔细核对资质范围与工程内容，避免因超范围施工被处罚。
  
• 若需分包，严格审查分包商资质，签订书面分包合同，明确质量、安全责任，避免连带风险。
  

如有具体工程场景或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节进一步解答。