总承包二级资质的企业在符合相关法律法规和合同约定的情况下，是可以使用专业合同的。以下从几个方面进行详细分析：

1. 资质与合同类型的关系：

   • 总承包二级资质是企业根据其资金、技术、人员等条件，经相关部门评定后获得的从事特定工程总承包的资格。这一资质主要关注的是企业的整体承包能力，而非具体合同类型。
   • 专业合同，通常指的是针对特定专业领域或特定工程环节的合同，如设计合同、施工合同、采购合同等。这些合同类型并不直接受企业总承包资质等级的限制，而是更多地关注合同双方的专业能力和合同内容。

2. 法律法规的依据：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规，企业从事建筑活动应当遵守法律、法规，不得超越本企业资质等级许可的业务范围或者以任何形式用其他建筑施工企业的名义承揽工程。但这一规定主要限制的是企业承揽工程的范围，而非合同类型。
   • 对于专业合同的使用，法律法规并未明确规定总承包二级资质的企业不能使用。只要合同内容合法、合规，且双方具备相应的专业能力和资质，就可以签订和使用专业合同。

3. 合同约定的考量：

   • 在签订专业合同时，双方应明确合同内容、权利义务、违约责任等条款，确保合同合法、有效。
   • 总承包二级资质的企业在签订专业合同时，应确保自身具备履行合同所需的专业能力和资源，避免因能力不足而导致合同违约或纠纷。

4. 实际操作中的建议：

   • 总承包二级资质的企业在承接工程时，应根据工程特点和自身能力，合理选择合同类型。对于需要特定专业能力的工程环节，可以考虑签订专业合同，以明确双方的权利义务和责任划分。
   • 在签订专业合同前，企业应对合同内容进行仔细审查，确保合同条款合法、合规，且符合自身利益。如有必要，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保合同的合法性和有效性。

总结来说，总承包二级资质的企业在符合相关法律法规和合同约定的情况下，是可以使用专业合同的。但企业在实际操作中应注意合同内容的合法性和合规性，以及自身具备履行合同所需的专业能力和资源。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。