结论：老人偏心把钱财房子留给儿子，却把照顾老人的责任平分给姑娘，这种做法在法律和道德层面均存在不合理性。以下从法律和道德两个角度进行详细分析：
法律角度
继承权与赡养义务的关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母均负有赡养义务，这一义务不因性别、财产分配等因素而有所区别。赡养义务是法定的，必须履行。
- 继承权方面，子女作为第一顺序继承人，在父母未立遗嘱或遗嘱无效的情况下，享有平等的继承权。老人将财产主要留给儿子，并不影响女儿作为继承人的法律地位，但同时也应考虑到女儿在赡养方面的付出和贡献。
财产分配与赡养责任的平衡：
- 老人有权自由处分自己的财产，包括将财产留给特定的子女。然而，这种处分行为应当考虑到对子女赡养责任的平衡。如果老人将大部分财产留给儿子，却要求女儿承担与儿子相同的赡养责任，这在法律上虽然不直接禁止，但显然有失公平。
- 在实际操作中，如果女儿因承担过多赡养责任而生活困难，她有权向法院提起诉讼，要求调整赡养费用的分担或寻求其他法律救济。
遗嘱的效力与限制：
- 如果老人立有遗嘱，将财产主要留给儿子，那么这份遗嘱在法律上通常是有效的。但是，遗嘱的效力并不免除子女的赡养义务。
- 遗嘱内容如果违反法律强制性规定或公序良俗（如完全剥夺某个子女的继承权而无合理理由），则可能部分或全部无效。
道德角度
家庭伦理与公平原则：
- 在家庭伦理中，公平和正义是重要的价值观。老人将财产主要留给儿子，却要求女儿承担相同的赡养责任，这违背了家庭内部的公平原则。
- 女儿作为家庭成员，同样对老人负有赡养义务，但这种义务应当与她在家庭中的地位、贡献以及老人对她的关爱程度相匹配。
亲情与责任的关系：
- 亲情是家庭关系的基础，赡养老人是子女应尽的责任。然而，这种责任不应当被单方面地强加给某个子女，而应当根据子女的实际情况和能力进行合理分配。
- 老人应当考虑到女儿的感受和利益，避免因为财产分配不均而破坏家庭和谐和亲情关系。
建议
沟通协商：
- 家庭成员之间应当加强沟通协商，就财产分配和赡养责任等问题达成共识。通过平等、理性的讨论，寻求一个既符合法律要求又体现家庭公平的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果家庭成员之间无法就财产分配和赡养责任等问题达成一致意见，可以寻求法律帮助。律师可以提供专业的法律意见和协助，帮助家庭成员解决纠纷和矛盾。
考虑遗嘱公证：
- 如果老人希望将财产主要留给某个子女，可以考虑进行遗嘱公证。遗嘱公证可以确保遗嘱的真实性和合法性，减少因遗嘱问题而引发的家庭纠纷。
总结：老人偏心把钱财房子留给儿子，却把照顾老人的责任平分给姑娘，这种做法在法律和道德层面均存在不合理性。家庭成员之间应当加强沟通协商，寻求一个既符合法律要求又体现家庭公平的解决方案。如有需要，可以寻求我的专业法律帮助。