结论：针对您“别人卖了电动车被我收了，警察说我销赃”的情况，是否构成销赃（即掩饰、隐瞒犯罪所得罪）需结合具体事实和证据来判断。以下我从不同角度为您详细分析：
一、法律定义与构成要件
销赃，在法律上通常指的是掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益的行为。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
构成要件：
- 主观方面：必须明知是犯罪所得及其产生的收益。这里的“明知”包括知道或者应当知道。
- 客观方面：实施了窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的行为。
二、您的行为是否构成销赃
如果您明知电动车是盗窃所得：
- 若您在收购时知道或应当知道该电动车是盗窃所得，且仍然予以收购，那么您的行为可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
- 法律后果：根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
如果您不知情电动车是盗窃所得：
- 若您在收购时确实不知道该电动车是盗窃所得，且没有合理的理由应当知道，那么您的行为通常不构成犯罪。
- 但需注意：在实践中，警察可能会根据您的行为表现、收购价格、电动车的来源等综合判断您是否“应当知道”。例如，如果您以明显低于市场价的价格收购了电动车，且无法提供合理的来源说明，那么警察可能会认为您“应当知道”该电动车是盗窃所得。
三、应对建议
积极配合调查：
- 当警察找您调查时，应如实陈述事实，提供相关证据（如收购时的发票、收据、交易记录等），以证明您的清白或减轻责任。
寻求法律帮助：
- 如果您对警察的指控有异议，或者认为自己的行为不构成犯罪，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和辩护策略。
注意证据收集：
- 在日常生活中，应保留好与交易相关的所有证据，以便在需要时证明自己的清白。例如，保留收购时的发票、收据、交易记录、与卖方的聊天记录等。
四、特殊情况说明
如果卖方是您的亲友：
- 即使卖方是您的亲友，如果您明知或应当知道其出售的电动车是盗窃所得，仍然予以收购，那么您的行为仍然可能构成犯罪。亲友关系并不能成为免责的理由。
如果电动车已转手：
- 如果您在收购后已将电动车转手出售，且无法追回或提供购买者的信息，那么这可能会增加您被指控销赃的风险。因为您无法证明电动车的最终去向，警察可能会认为您在故意掩饰、隐瞒犯罪所得。
最后，我理解您现在可能感到焦虑和不安，但请放心，法律是公正的，只要您如实陈述事实、提供证据，并积极配合调查，相信事情会得到妥善解决。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。