在“一起吃饭喝酒喝多了摔倒”这一情境中，责任归属需根据具体情况进行判断，无法一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、共同饮酒者的责任

1. 安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，共同饮酒者之间负有相互照顾、提醒和安全保障的义务。如果共同饮酒者未尽到这一义务，导致有人因饮酒过量而摔倒受伤，那么共同饮酒者可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 例如，如果共同饮酒者明知某人已经过量饮酒，却未劝阻其继续饮酒，也未安排人员护送其回家或采取其他安全措施，导致该人摔倒受伤，那么共同饮酒者可能需要承担相应的赔偿责任。

2. 过错责任原则：

   • 在判断共同饮酒者是否承担责任时，还需考虑其是否存在过错。如果共同饮酒者已经尽到了合理的照顾和提醒义务，但摔倒者仍因自身原因（如醉酒后意识不清、行动不稳等）而摔倒受伤，那么共同饮酒者可能无需承担责任。

二、摔倒者自身的责任

1. 自我保护意识：

   • 摔倒者作为成年人，应当具备自我保护意识，合理控制饮酒量，避免过量饮酒导致身体失控。如果摔倒者因自身过量饮酒而摔倒受伤，那么其自身可能需要承担主要责任。

2. 过错相抵原则：

   • 在某些情况下，摔倒者自身也存在过错（如故意过量饮酒、不听劝阻等），而共同饮酒者也存在一定过错（如未尽到照顾和提醒义务）。此时，可以根据双方的过错程度，适用过错相抵原则，减轻共同饮酒者的赔偿责任。

三、其他可能涉及的责任方

1. 场所经营者或管理者的责任：

   • 如果摔倒发生在餐厅、酒吧等公共场所，且场所经营者或管理者未尽到安全保障义务（如地面湿滑未及时清理、未设置警示标志等），导致摔倒者受伤，那么场所经营者或管理者也可能需要承担一定的赔偿责任。

2. 第三方责任：

   • 如果摔倒是由第三方（如其他顾客、服务员等）的过错行为导致的，那么第三方可能需要承担赔偿责任。

四、建议与措施

1. 保留证据：

   • 在发生此类事件后，建议及时保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在后续维权过程中提供有力支持。

2. 协商解决：

   • 在责任归属明确后，双方可以尝试通过协商方式解决赔偿问题。如果协商无果，可以寻求法律途径解决。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果对责任归属或赔偿问题存在争议，建议及时咨询专业律师，以便获得更全面、准确的法律建议和帮助。

总结来说，在“一起吃饭喝酒喝多了摔倒”这一情境中，责任归属需根据具体情况进行判断。共同饮酒者、摔倒者自身、场所经营者或管理者以及第三方都可能成为责任主体。因此，在处理此类事件时，建议综合考虑各种因素，并寻求专业律师的帮助以维护自身合法权益。