顾客在酒店住宿期间摔跤，责任归属需根据具体情况及过错原则综合判断。以下是对此问题的详细分析：
酒店的责任
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，酒店作为经营场所的管理者，有义务确保其场所内的设施设备符合安全标准，采取必要的防滑、防摔等措施，以保障顾客的人身安全。若酒店未能履行这些安全保障义务，如地面湿滑未放置防滑标识、灯光昏暗未采取改善措施、楼梯扶手松动等，导致顾客摔倒受伤，酒店应承担相应的侵权责任。
- 具体案例：例如，酒店卫生间因清洁导致地面湿滑，且未设置“小心地滑”等明显警示标志，顾客滑倒受伤，酒店应承担侵权责任。又如，酒店楼梯灯光昏暗，顾客下楼时因视线不清而摔倒，酒店也可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
顾客自身的责任
- 顾客注意义务：顾客在酒店内也应保持基本的注意义务，观察周围环境，避免危险行为。若顾客因自身疏忽或故意行为（如追逐打闹、不注意观察路况、明知地面湿滑仍快速奔跑、穿着不合适的鞋子等）导致摔倒受伤，根据《民法典》的相关规定，酒店可能会减轻或者不承担责任。
- 具体案例：顾客在酒店走廊奔跑时不慎摔倒，若酒店已尽到安全保障义务，如地面干燥、无障碍物、灯光充足等，则顾客需自行承担摔倒的责任。
双方都有过错的情况
- 共同过错：在某些情况下，顾客摔倒可能是由酒店和顾客双方共同过错导致的。例如，酒店楼梯灯光昏暗存在安全隐患，而顾客下楼时又未扶好扶手、注意力不集中。这种情况下，责任将按照双方的过错比例来承担。具体的责任划分需要双方协商或通过司法途径解决，法院会根据双方提供的证据和实际情况来判定各自的责任比例。
- 具体案例：酒店餐厅地面因清洁有少量积水，并设置了“小心地滑”标志，但顾客看到标志后仍快步走过，结果滑倒受伤。法院可能根据双方的过错程度，判定酒店承担一定比例（如40%）的责任，顾客承担剩余比例（如60%）的责任。
责任判定的辅助手段
- 若双方对摔跤原因有争议，可通过调取监控录像、询问目击者、查看现场照片等方式确定责任归属。这些证据将有助于法院或相关机构更准确地判断各方过错程度，从而作出公正的责任划分。
建议措施：
- 对于顾客：在酒店内应保持警惕，注意观察周围环境，遵守酒店规定，避免危险行为。若因酒店原因摔倒受伤，应及时拍照、录像，并保留医疗记录等证据，以便后续维权。
- 对于酒店：应加强安全管理，定期检查设施设备，确保符合安全标准，并采取必要的防滑、防摔等措施。同时，对员工进行安全培训，提高服务意识和安全防范能力。
责任承担方式：
- 一旦酒店被认定需承担责任，通常需对顾客损失进行民事赔偿，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等合理费用。若顾客因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金、辅助器具费、被扶养人生活费及康复护理、后续治疗等相关费用。具体赔偿比例根据双方过错程度确定。
综上所述，顾客在酒店住宿期间摔跤的责任归属问题，应根据具体情况来判断，综合考虑酒店是否尽到安全保障义务以及顾客自身是否存在过错。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。