针对您提出的“老板欠钱怎么还可以去法院起诉员工”这一问题，首先需要明确的是，通常情况下，是员工因老板拖欠工资而寻求法律途径维权，而非老板起诉员工。不过，为了全面解答您的疑问，我会从员工如何维权以及老板在何种情况下可能涉及法律责任两方面进行阐述。

员工如何维权

当老板拖欠员工工资时，员工应遵循以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 保留好劳动合同、工资条、银行流水明细等证明工资数额和欠薪事实的材料。
   • 如有聊天记录、录音或公司通知欠薪的文件等，也应一并收集作为证据。

2. 申请劳动仲裁：

   • 员工应向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据。
   • 仲裁申请应载明劳动者与用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
   • 劳动仲裁委员会一般在受理申请之日起四十五日内作出裁决，复杂案件可延期但不超过十五日。

3. 向法院起诉：

   • 如果员工对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 起诉时应准备起诉状、证据材料（包括仲裁阶段提交的证据及可能的新证据）以及仲裁裁决书及送达证明。
   • 法院将根据庭审情况作出判决，员工可依据判决申请强制执行。

老板在何种情况下可能涉及法律责任

虽然您的问题中提到的是“老板起诉员工”，但在实际情况下，更常见的是老板因拖欠工资等违法行为而面临法律责任。以下是一些老板可能涉及法律责任的情况：

1. 恶意欠薪：

   • 如果老板存在恶意欠薪行为，如逃匿、转移财产等，即使拖欠金额未达到刑事责任标准，员工仍可通过法律途径追究其责任。
   • 在某些情况下，恶意欠薪可能构成拒不支付劳动报酬罪，老板将面临刑事处罚。

2. 拒不支付劳动报酬罪：

   • 如果老板拒不支付一名劳动者三个月以上劳动报酬，且数额达到五千元至二万元，或拒不支付十名以上劳动者劳动报酬，数额累计达到三万元至十万元，则可能构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 在这种情况下，老板将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

总结与建议

• 员工应积极维权：面对老板拖欠工资的情况，员工应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的合法权益。
• 保留好证据：在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，以便在仲裁或诉讼中证明自己的主张。
• 遵循法律程序：员工应遵循劳动仲裁和诉讼的法律程序，确保自己的维权行为合法有效。
• 老板应遵守法律：作为用人单位，老板应遵守相关法律法规，按时足额支付员工工资，避免涉及法律责任。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。