赠与协议写错一个字，一般情况下可以通过补充协议或修改协议的方式进行修正，具体处理方式需根据错误的具体内容和影响来决定。以下是从不同角度的详细分析：
错误不影响协议核心内容：
- 如果写错的字并不影响赠与协议的核心内容，比如是一个无关紧要的描述性词汇或者是一个明显的笔误，且双方对协议的主要条款和意图均无异议，那么可以通过签订补充协议或者双方共同出具书面说明的方式，对错误进行修正，并确认原协议的其他部分仍然有效。
错误影响协议核心内容：
- 如果写错的字影响了赠与协议的核心内容，比如改变了赠与财产的种类、数量、质量或者赠与的条件等，那么就需要更加谨慎地处理。在这种情况下，建议双方先进行协商，尝试达成一致意见，并签订新的赠与协议或者对原协议进行修改。
- 如果双方无法就修改内容达成一致，或者修改后的协议仍然存在争议，那么可能需要通过法律途径来解决。此时，可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同变更和撤销的相关规定，向法院提起诉讼，请求法院对协议进行变更或者撤销。但需要注意的是，提起诉讼需要充分的证据来证明协议中的错误确实影响了双方的权利义务关系。
法律建议：
- 在发现赠与协议写错字后，应尽快与对方取得联系，说明情况并协商解决方案。
- 在协商过程中，建议保留好相关的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以备不时之需。
- 如果双方决定签订补充协议或者修改原协议，务必确保修改后的协议内容明确、具体，且双方均签字或盖章确认。
- 如果无法协商解决，或者协商后仍然存在争议，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。
可能产生的法律后果：
- 如果赠与协议中的错误被及时修正，且双方均无异议，那么协议将继续有效执行。
- 如果错误未被及时修正，或者修正后仍然存在争议，那么可能会影响协议的履行，甚至导致协议被撤销或变更。在这种情况下，双方可能需要承担因此产生的法律责任和损失。
总之，赠与协议写错一个字并不是无法解决的问题，关键在于双方如何协商和处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。