被打致三级伤残的赔付，需根据具体案情，结合民事赔偿、刑事附带民事赔偿或工伤保险赔偿等途径综合确定，具体如下：

1. 民事赔偿途径
   若侵权行为构成民事侵权（如故意伤害、过失致人重伤等），受害人可依据《民法典》第1179条、第1183条主张赔偿，赔偿项目包括：

   • 医疗费：包括急救、住院、手术、康复等费用，需凭票据主张；
     
   • 护理费：根据护理依赖程度（部分或完全护理依赖）及护理期限（短期或长期）计算；
     
   • 残疾赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上每增加1岁减1年，75周岁以上按5年计算），三级伤残赔偿系数为80%；
     
   • 残疾辅助器具费：如轮椅、假肢等，需凭配置机构意见主张；
     
   • 被扶养人生活费：若受害人有未成年子女或无劳动能力的父母等需扶养，可主张该费用；
     
   • 精神损害抚慰金：根据伤残等级、侵权人过错程度等酌定，三级伤残通常支持数万元至十余万元；
     
   • 其他费用：如交通费、营养费、住院伙食补助费等，需凭证据主张。
     

2. 刑事附带民事赔偿途径
   若侵权行为构成犯罪（如故意伤害罪致重伤），受害人可在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，主张上述民事赔偿项目。但需注意：

   • 刑事附带民事诉讼中，精神损害抚慰金一般不予支持（但部分地区法院可能酌情支持）；
     
   • 若侵权人被判处刑罚，其民事赔偿能力可能受限，建议同步申请财产保全或强制执行。
     

3. 工伤保险赔偿途径（若符合工伤情形）
   若受害人因工作原因被他人打伤（如工作场所内因履行职责被同事或第三方伤害），且符合《工伤保险条例》第14条、第15条规定的工伤情形，可申请工伤认定并享受工伤保险待遇，包括：

   • 一次性伤残补助金：三级伤残为23个月的本人工资；
     
   • 伤残津贴：三级伤残为本人工资的80%，按月支付至退休；
     
   • 医疗费用、护理费、辅助器具费等，按工伤保险规定报销；
     
   • 若用人单位未缴纳工伤保险，由用人单位承担全部赔偿责任。
     

行动建议：

1. 立即报警并保留现场证据（如监控录像、证人证言）；
   
2. 及时就医并保存医疗记录、费用票据；
   
3. 申请伤残鉴定（需由有资质的司法鉴定机构出具）；
   
4. 根据案情选择民事诉讼、刑事附带民事诉讼或工伤认定程序；
   
5. 若侵权人无力赔偿，可申请司法救助或社会救助。
   

提示：伤残等级与赔偿标准因地区、案情差异可能有所不同，具体计算需结合当地司法实践。如有疑问，可直接向我咨询详细方案。