结论：在妻子上班十九年死活不让丈夫看工资单的情况下，男方起诉能否胜诉，并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、法律层面分析
工资单的性质：
- 工资单是员工个人收入的重要证明，通常包含个人隐私信息，如工资数额、奖金、津贴等。
- 在法律上，工资单属于个人隐私范畴，受到法律保护。
夫妻间的知情权与隐私权：
- 夫妻之间虽然存在相互扶持和了解的义务，但这并不意味着一方可以无限制地侵犯另一方的隐私权。
- 知情权并非无限制的，它需要在尊重对方隐私权的前提下进行。
法律判决的依据：
- 如果男方起诉要求查看妻子的工资单，法院在审理时会考虑双方的具体情况，包括夫妻关系的和谐程度、是否存在合理的怀疑或需求等。
- 法院会权衡男方的知情权与妻子的隐私权，以判断是否支持男方的诉求。
二、实际情况分析
夫妻关系状况：
- 如果夫妻关系和谐，且没有合理的怀疑或需求，那么男方起诉要求查看工资单可能难以得到法院的支持。
- 如果夫妻关系紧张，或者男方有合理的怀疑（如怀疑妻子有外遇、转移财产等），那么法院可能会更倾向于支持男方的诉求，但这也需要男方提供充分的证据来支持其主张。
工资单的用途：
- 如果男方只是出于好奇或无端猜疑而要求查看工资单，那么这种诉求可能难以得到法院的支持。
- 如果男方有合理的用途（如为了家庭财务规划、了解家庭经济状况等），并且能够提供充分的证据来支持其主张，那么法院可能会考虑支持其诉求。
三、建议与措施
沟通协商：
- 在起诉之前，男方可以尝试与妻子进行沟通协商，了解她不愿意提供工资单的原因，并尝试达成共识。
- 通过沟通协商，可以避免不必要的法律纠纷，维护夫妻关系的和谐。
寻求法律援助：
- 如果沟通协商无果，男方可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 律师可以根据具体情况为男方提供专业的法律建议和帮助。
准备充分证据：
- 如果男方决定起诉，那么他需要准备充分的证据来支持其主张，如夫妻关系状况证明、合理怀疑或需求的证据等。
- 证据的充分性和合理性将直接影响法院的判决结果。
总结来说，男方起诉要求查看妻子的工资单能否胜诉，取决于具体情况和法律规定。在起诉之前，男方可以尝试与妻子进行沟通协商，或者寻求法律援助和咨询专业律师。如果决定起诉，那么需要准备充分的证据来支持其主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。