针对您娘家侄儿借了三万现金不还且没有证据的情况，我理解您的困扰，并给出以下分析和建议：
证据收集与补救：
- 尝试回忆并收集间接证据：虽然您提到没有直接证据，但可以尝试回忆借款时的细节，如是否有其他人在场、借款时是否有书面或口头的约定（如还款时间、利息等）、借款后是否有过关于还款的沟通记录（如短信、微信、电话录音等）。这些间接证据虽然不如直接证据有力，但在法律上仍可能被采纳，尤其是在能够形成完整证据链的情况下。
- 寻找证人：如果借款时有其他人在场，可以尝试联系这些证人，看他们是否愿意出庭作证或提供书面证言。
法律途径与诉讼风险：
- 起诉条件：根据《民事诉讼法》的相关规定，起诉需要满足一定的条件，包括有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由等。在您的情况下，虽然缺乏直接证据，但如果能够收集到足够的间接证据或找到证人，仍然有可能满足起诉条件。
- 诉讼风险：然而，必须指出的是，由于缺乏直接证据，您在诉讼中可能面临一定的风险。法院在审理案件时，会依据双方提供的证据来认定事实。如果您的证据不足以证明借款事实的存在，法院可能会驳回您的诉讼请求。
非诉讼解决方式：
- 协商与调解：在考虑诉讼之前，您可以尝试与侄儿进行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商无果，也可以考虑通过第三方调解机构进行调解，以更和平、高效的方式解决纠纷。
- 发送律师函：如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑委托我发送律师函给侄儿，明确告知其不还款的法律后果，并敦促其尽快还款。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使对方主动履行还款义务。
预防措施与建议：
- 完善借款手续：为了避免类似情况再次发生，建议在未来的借款中，务必签订书面借款合同，并明确约定借款金额、还款时间、利息等条款。同时，保留好借款合同、转账记录等证据，以备不时之需。
- 增强法律意识：提高法律意识，了解借款和还款的法律义务和风险。在借款前，对借款人的信用状况和还款能力进行评估，以降低借款风险。
针对您当前的情况，我建议您首先尝试收集间接证据和寻找证人，以支持您的诉讼请求。如果证据收集困难或诉讼风险较大，可以考虑通过协商、调解或发送律师函等非诉讼方式解决纠纷。同时，为了预防类似情况再次发生，建议您在未来的借款中完善借款手续并增强法律意识。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。