关于开电瓶车喝酒后的处理方式，这确实是一个需要严肃对待的问题，因为酒后驾驶电瓶车不仅违法，而且极其危险。以下是我为您详细梳理的处理方式及相关法律依据：

一、电瓶车类型界定与处理原则

首先，我们需要明确电瓶车的类型，因为不同类型的电瓶车在法律上的处理方式是不同的。一般来说，电瓶车可分为电动自行车、电动轻便摩托车和电动摩托车。其中，电动自行车被归类为非机动车，而电动轻便摩托车和电动摩托车则属于机动车范畴。

二、具体处理方式

1. 电动自行车（非机动车）：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路通行规定的，将处警告或五元以上五十元以下罚款；拒绝接受罚款的，可扣留非机动车。
   • 实际处理：饮酒后驾驶电动自行车，通常会被批评教育，并视情况给予警告或罚款。虽然不会按机动车酒驾标准处罚，但若因此酿成交通事故，仍需承担民事赔偿责任。

2. 电动轻便摩托车和电动摩托车（机动车）：

   • 饮酒驾驶（血液酒精含量20mg/100ml至80mg/100ml）：
     • 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，饮酒后驾驶机动车将暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；再次酒驾将处十日以下拘留，罚款一千元以上二千元以下，并吊销驾驶证。
     • 实际处理：酒后驾驶这类车辆将依法暂扣驾驶证六个月并罚款；若再次酒驾，处罚将更为严厉。
   • 醉酒驾驶（血液酒精含量80mg/100ml及以上）：
     • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一及《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第二款，醉酒驾驶机动车将处拘役并处罚金，同时吊销驾驶证，五年内不得重新取得，且需承担刑事责任。
     • 实际处理：醉酒驾驶将被约束至酒醒，吊销驾驶证，追究刑事责任，并在五年内禁止重新考取驾驶证。

三、其他法律责任与地区差异

• 行政责任：除上述处罚外，酒驾者还可能面临行政拘留等行政制裁。
• 民事责任：若酒驾导致交通事故，需承担车辆维修、人员医疗等费用。
• 刑事责任：若酒驾造成严重后果，构成犯罪，将依法追究刑事责任。
• 地区差异：各地区执法标准可能存在差异，具体处理应参考当地交通管理法规。电瓶车是否属于机动车，也需通过专业鉴定确定。

四、综合建议与警示

• 法律普遍性：无论所在地区是否明确将电瓶车归类为机动车，酒后驾驶都是不安全和不负责任的行为，可能引发交通事故，威胁生命安全。
• 安全出行：强烈建议不要酒后驾驶任何类型的车辆，包括电瓶车。如需出行，请选择安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等。
• 了解法规：了解并遵守当地交通管理法规，确保合规驾驶。如遇争议或疑问，及时咨询专业律师或通过合法途径维权。

综上所述，酒后驾驶电瓶车是违法的，且根据车辆类型和当地法律法规的不同，将面临不同程度的法律处罚。为了自身和他人的安全，请务必遵守法律法规，切勿酒后驾车。