面对离职后公司扣押一个月工资不予支付的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与公司进行友好协商

首先，我建议您尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行友好沟通。在沟通过程中，您可以明确指出，根据《劳动法》等相关法律规定，您为公司付出了劳动，就应当获得相应的劳动报酬。询问工资被扣押的具体原因，并表达您希望公司能尽快支付拖欠工资的诉求。这种方式相对直接且高效，如果协商成功，可以迅速解决问题。在沟通时，建议您保留好相关的聊天记录或通话录音，以备后续可能需要使用。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队或劳动保障监察部门进行投诉。在投诉时，您需要准备以下材料：

• 证明您与公司存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
• 投诉申请书，详细说明您的个人信息、公司信息、投诉事项（即公司未支付工资的情况）以及您的诉求。

劳动监察部门有权对公司的工资支付情况进行监督检查，并可以责令公司限期支付工资。如果公司逾期仍不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交以下材料：

• 仲裁申请书，详细阐述您的仲裁请求、事实和理由。
• 您的身份证明。
• 证明您与公司存在劳动关系的材料，如劳动合同、考勤记录、工作成果等。

仲裁委员会在受理后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要提供证据并进行陈述和辩论。仲裁庭会根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决，要求公司支付工资及可能的经济补偿。一般来说，仲裁裁决会在受理仲裁申请之日起45日内作出，情况复杂的可能会延长15日。

四、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，或者公司在仲裁后仍不支付工资，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院会依据事实和法律进行审理，并作出公正判决。在获得生效判决后，如果公司拒不执行，您可以申请法院强制执行。

五、其他建议

1. 保留证据：在整个维权过程中，您应特别注意收集和保存好各类相关证据，如工作记录、考勤记录、工资支付凭证、沟通记录等。这些证据将大大增加您维权成功的几率。
2. 寻求帮助：您也可以寻求工会或专业的劳动法律师的帮助。他们能提供更具针对性的建议和支持，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总之，面对公司扣押工资不予支付的情况，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来保障自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集和保存是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。