针对您提出的“监护人伤害未成年怎么定罪”的问题，这确实是一个涉及法律与道德底线的严肃话题。首先，需要明确的是，监护人伤害未成年人的行为，根据伤害的性质、程度和后果，会面临不同的法律定性和处罚。
一、法律定性
虐待罪：如果监护人长期对未成年人实施身体或精神上的虐待，如殴打、捆绑、残害、限制人身自由、强迫过度劳动，以及经常性谩骂、恐吓等，情节恶劣的，可能构成虐待罪。
故意伤害罪：如果监护人故意对未成年人实施伤害行为，导致未成年人身体受伤，且伤情达到一定程度（如轻伤、重伤），则可能构成故意伤害罪。
强奸罪或负有照护职责人员性侵罪：特别地，如果监护人对未成年人实施性侵害行为，如强奸，或者对已满十四周岁不满十六周岁的未成年女性负有监护等特殊职责的人员与其发生性关系，则可能构成强奸罪或负有照护职责人员性侵罪。
二、法律处罚
虐待罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十条，虐待家庭成员，情节恶劣的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制。致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。
故意伤害罪：根据伤害程度的不同，故意伤害罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
强奸罪或负有照护职责人员性侵罪：强奸罪根据情节严重程度，可处三年以上十年以下有期徒刑；有加重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。负有照护职责人员性侵罪则根据具体情节，处三年以下有期徒刑；情节恶劣的，处三年以上十年以下有期徒刑。
三、特殊情况与考量
监护人资格的撤销：如果监护人实施严重损害被监护人身心健康的行为，或者怠于履行监护职责导致被监护人处于危困状态，人民法院可以根据有关个人或者组织的申请，撤销其监护人资格，并按照最有利于被监护人的原则依法指定监护人。
未成年人的特殊保护：在处理涉及未成年人的案件时，法律会给予特别的关注和保护。例如，对未成年人不适用死刑，这是考虑到其生理和心理发育尚未成熟，具有可塑性，从保护未成年人和人道主义出发，给予其改过自新、回归社会的机会。
四、实际案例参考
以您提供的案例为例，继父秦某对小彤实施了长期的性侵害行为，检察机关以秦某涉嫌强奸罪、负有照护职责人员性侵罪提起公诉，法院数罪并罚，判处秦某五年六个月有期徒刑。这一案例充分展示了法律对监护人伤害未成年人行为的严厉打击态度。
五、建议与行动
及时报案：如果发现监护人伤害未成年人的行为，应立即向公安机关报案，以便及时制止伤害行为并保护受害者的权益。
寻求法律援助：受害者或其家属可以寻求法律援助机构的帮助，了解相关法律程序和权益保护措施。
加强家庭教育指导：对于监护人失职失责的情况，相关部门可以提供家庭教育指导服务，帮助监护人正确履行监护职责。
总之，监护人伤害未成年人的行为是严重的违法犯罪行为，法律会给予严厉的打击和处罚。同时，我们也应该加强家庭教育指导和社会监督力度，共同保护未成年人的合法权益和身心健康。