子女对父母亲动手动刀，这一行为在法律上主要涉及两个方面：一是可能构成刑事犯罪，二是可能涉及民事侵权。以下是对这两个方面的详细分析：
一、刑事犯罪角度
故意伤害罪：
- 如果子女对父母亲动手，导致父母亲身体受到伤害，且伤害程度达到轻伤及以上，那么子女可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
虐待罪：
- 如果子女长期对父母亲进行打骂、冻饿、有病不给治疗等虐待行为，且情节恶劣，那么子女可能构成虐待罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虐待家庭成员，情节恶劣的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。
故意杀人罪（极端情况）：
- 如果子女对父母亲动手动刀，且意图非法剥夺父母亲的生命，那么子女可能构成故意杀人罪。这是一种极其严重的犯罪，一旦成立，将面临严厉的刑事处罚，包括死刑。
二、民事侵权角度
人格权侵权：
- 子女对父母亲动手动刀，不仅可能造成身体伤害，还可能侵犯父母亲的人格权，如名誉权、荣誉权等。如果父母亲因此遭受精神损害，子女可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿精神损失费等。
赔偿范围：
- 在民事侵权案件中，赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
法律建议
- 立即停止侵害行为：如果子女对父母亲有动手动刀的行为，应立即停止，并认识到这种行为的严重性和违法性。
- 主动承担责任：如果已经造成了伤害或侵权，子女应主动承担责任，积极赔偿损失，并寻求父母亲的谅解。
- 寻求法律帮助：如果子女或父母亲对法律问题有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
子女对父母亲动手动刀是一种严重的违法行为，不仅可能构成刑事犯罪，还可能涉及民事侵权。因此，我强烈建议子女要尊重父母亲，遵守法律法规，不要采取任何暴力或伤害行为。如果遇到家庭矛盾或纠纷，应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。