结论：收到建筑项目合伙资金未付给合伙人，是否构成挪用资金罪，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、挪用资金罪的构成要件

挪用资金罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条的规定，是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。

构成要件包括：

1. 主体要件：必须是公司、企业或者其他单位的工作人员。
2. 主观要件：具有故意，即明知是单位资金而挪用。
3. 客观要件：
   • 利用职务上的便利；
   • 挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人；
   • 数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的。

二、具体情形分析

1. 若行为人具有挪用故意：

   • 如果行为人作为建筑项目合伙人或相关工作人员，在收到合伙资金后，故意不将其支付给其他合伙人，而是挪作他用，如个人消费、投资其他项目等，且数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月但用于营利活动或非法活动，则可能构成挪用资金罪。

2. 若行为人无挪用故意：

   • 如果行为人收到合伙资金后，因管理不善、资金周转困难等客观原因，暂时无法支付给其他合伙人，且没有挪用资金的故意，则不构成挪用资金罪。但这种情况下，行为人可能面临违约责任或民事纠纷，需要承担相应的民事责任。

3. 资金性质与用途：

   • 还需要考虑资金的具体性质和用途。如果资金是合伙企业共同所有的资金，且行为人未经其他合伙人同意擅自挪用，则更可能构成挪用资金罪。
   • 如果资金是行为人个人所有或有权独立支配的资金，则不涉及挪用资金罪的问题。

三、法律建议

1. 对于行为人：

   • 如果收到合伙资金后暂时无法支付给其他合伙人，应及时与合伙人沟通，说明情况，并尽快筹集资金支付。
   • 避免将合伙资金用于个人消费、投资其他项目等非合伙事务，以免涉嫌挪用资金罪。

2. 对于合伙人：

   • 如果发现行为人涉嫌挪用资金，应及时收集证据，如转账记录、聊天记录等，并向公安机关报案。
   • 在报案前，也可以尝试与行为人协商解决，如要求其立即归还资金或提供担保等。

总结：收到建筑项目合伙资金未付给合伙人是否构成挪用资金罪，需根据行为人的主观故意、客观行为以及资金性质与用途等因素综合判断。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。