如果机动车和行人发生事故后机动车不赔，你可以按照以下步骤来处理：

1. 确认事故责任：

   • 首先，需要明确事故的责任划分。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任认定由交警部门负责。他们会根据事故现场勘查、证人证言、监控录像等证据，出具事故责任认定书。
   • 如果认定机动车一方负有全部或部分责任，那么机动车方就有义务进行赔偿。若对责任认定有异议，可以在规定时间内申请复核。

2. 收集证据：

   • 在处理事故过程中，务必收集并保存好所有相关证据，包括事故现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书、医疗记录、费用单据等。
   • 这些证据将有助于你在后续的协商或诉讼中证明自己的权益。

3. 尝试协商解决：

   • 在责任明确且证据充分的情况下，可以尝试与机动车方或其保险公司进行协商，要求赔偿你的损失。
   • 协商时，可以依据事故责任认定书和相关法律法规，提出合理的赔偿要求。

4. 申请调解或提起诉讼：

   • 如果协商无果，你可以向交警部门申请调解。交警部门会根据事故情况和相关法律法规，进行调解并出具调解书。
   • 若调解仍无法达成一致，或者机动车方拒绝履行调解书中的义务，你可以向人民法院提起诉讼，要求机动车方进行赔偿。
   • 在诉讼过程中，你需要提交事故责任认定书、相关证据以及赔偿清单等材料，以支持你的诉讼请求。

5. 了解赔偿范围和标准：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，交通事故的赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 如果造成残疾或死亡，还可以要求赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。
   • 赔偿标准会根据受害人的实际情况、当地的经济水平以及相关法律法规进行确定。

6. 考虑保险情况：

   • 如果机动车方购买了交强险或商业险，你可以直接向保险公司提出索赔申请。
   • 保险公司会根据保险合同的约定和相关法律法规，对符合条件的赔偿请求进行赔付。

在处理过程中，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响你的权益。
• 及时咨询专业律师：如果你对事故处理流程、赔偿范围或标准等有疑问，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
• 遵守法律程序：在处理事故过程中，务必遵守相关的法律程序和规定，不要采取非法手段来维护自己的权益。

最后，我想强调的是：交通事故的处理需要时间和耐心，不要急于求成。在处理过程中，保持与机动车方、保险公司以及交警部门的良好沟通，有助于问题的顺利解决。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。