除夕白天是否算加班，主要取决于当天是否为法定节假日以及具体的工作安排。以下从不同情况为你详细分析：

一、若除夕为法定节假日（如2025年及以后）

根据《国务院关于修改〈全国年节及纪念日放假办法〉的决定》，自2025年1月1日起，除夕被正式列为法定节假日。因此，若劳动者在除夕被安排工作，则应视为加班。用人单位需按照《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，支付不低于工资的300%的工资报酬作为加班费。

加班费计算公式：

• 日工资：按平均每月计薪天数21.75天折算，即日工资 = 月工资 ÷ 21.75。
• 小时工资：在日工资基础上除以8小时，即小时工资 = 日工资 ÷ 8。
• 加班费：若除夕当天工作8小时，则加班费为日工资 × 300%；若工作不足8小时，则按实际工作小时数计算，即小时工资 × 工作小时数 × 300%。

二、若除夕非法定节假日（如2025年之前）

在2025年之前，除夕并非法定节假日，因此除夕白天是否算加班，需根据具体的工作安排和劳动合同、单位规章制度的约定来判断：

1. 若用人单位安排劳动者在除夕工作且不能安排补休：

   • 按照法律规定，用人单位应支付不低于工资的200%的工资报酬作为加班费。此时，除夕白天的工作应视为加班。

2. 若劳动合同明确约定或单位规章制度规定除夕为正常工作日：

   • 劳动者在这天工作通常不算加班。但若有额外加班安排，超出部分应认定为加班，并支付相应报酬。

三、特殊情况与注意事项

1. 加班工资计算方法：

   • 无论除夕是否为法定节假日，加班工资的计算方法均基于劳动者的正常出勤月工资（不包括年终奖、交通补贴等特殊支付）和平均每月计薪天数21.75天。

2. 补休与加班工资：

   • 用人单位不能以安排补休为由而不支付高于正常工作时间的加班工资。补休和加班工资是两种不同的补偿方式，不能相互替代。

3. 劳动者权益保护：

   • 劳动者应增强法律意识，了解并掌握维权途径。当发现企业未按规定支付加班工资时，可以依法向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁以维护自身合法权益。

总结与建议：

• 对于劳动者：了解自己的权益，确保在加班时能够获得合法的加班费或调休。若用人单位未按规定支付加班工资，可依法维权。
• 对于用人单位：遵守相关法律法规，合理安排员工的工作时间，确保劳动者的合法权益得到保障。在除夕等特殊时期，若需安排员工加班，应提前与员工协商并支付相应的加班费。

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