员工值班过失烧明火造成火灾，是否会追究刑事责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、刑事责任的一般构成要件
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成犯罪通常需要满足四个要件：犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客观方面和犯罪客体。在员工值班过失烧明火造成火灾的情况下：
- 犯罪主体：员工本人，如果其具备刑事责任能力，即年满16周岁且精神正常，则可能成为犯罪主体。
- 犯罪主观方面：过失，即员工应当预见自己的行为可能引发火灾，但因为疏忽大意而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免。这是区分故意犯罪和过失犯罪的关键。
- 犯罪客观方面：员工值班时烧明火，且该行为导致了火灾的发生。这要求有明确的因果关系，即火灾是由员工的过失行为直接引发的。
- 犯罪客体：公共安全，即不特定多数人的生命、健康和重大公私财产的安全。火灾往往会对公共安全造成严重威胁。
二、具体情形分析
如果火灾后果严重：
- 如果火灾造成了严重后果，如人员伤亡、重大财产损失等，且员工的行为与这些后果之间存在直接的因果关系，那么员工可能构成失火罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第二款的规定，犯失火罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
如果火灾后果较轻：
- 如果火灾后果相对较轻，没有造成严重的人员伤亡或财产损失，或者员工的行为与火灾后果之间的因果关系不够直接和明确，那么员工可能不构成犯罪，但可能会面临行政处罚或民事赔偿等责任。
三、其他考虑因素
员工是否尽到注意义务：
- 在判断员工是否构成过失时，需要考虑员工是否尽到了合理的注意义务。如果员工在值班时严格遵守了安全规定和操作规程，但由于不可抗力或意外事件导致火灾发生，那么员工可能不构成过失。
单位的安全管理制度：
- 单位的安全管理制度也是判断员工是否构成过失的重要因素。如果单位的安全管理制度存在漏洞或不完善，导致员工无法有效预防火灾的发生，那么单位也可能需要承担一定的责任。
四、法律建议
对于员工：
- 在值班时应严格遵守安全规定和操作规程，尽到合理的注意义务，以预防火灾的发生。
- 如果发生火灾，应立即报警并采取措施进行扑救，同时保护好现场，以便后续调查和处理。
对于单位：
- 应建立健全的安全管理制度和应急预案，加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
- 在发生火灾后，应积极配合相关部门的调查和处理工作，并承担相应的赔偿责任（如果适用）。
总结来说，员工值班过失烧明火造成火灾是否会追究刑事责任，需根据火灾的后果、员工的主观过错程度以及单位的安全管理制度等因素进行综合判断。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。