工作没满8个小时是否算加班，不能一概而论，需结合具体的工时制度及相关法律规定来判断。以下从不同工时制度的角度为你详细分析：

一、标准工时制

1. 定义与规定：根据《国务院关于职工工作时间的规定》，标准工时制下，劳动者每日工作8小时，每周工作40小时。这是最常见、最普遍的工时制度。
2. 加班认定：在标准工时制下，如果劳动者在正常工作日的工作时间超出了8小时，超出部分通常应认定为加班。例如，你每天正常工作8小时，但某天工作了9小时，那么这多出的1小时就是加班。
3. 加班费支付：用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当按照相关法律规定支付不低于工资的150%的工资报酬作为加班费。计算公式为：加班费 = 月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%（其中21.75是月计薪天数）。

二、特殊工时制

1. 不定时工作制

1. 定义与适用范围：不定时工作制是指因工作性质、特点或工作职责的限制，无法按标准工作时间衡量或是需要机动作业的职工所采用的工作时间制度。通常适用于企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等。
2. 加班认定：对于实行不定时工作制的劳动者，其工作时间不受标准工时制的限制，因此工作超出8小时一般不认定为加班，除非在法定节假日安排工作。例如，你是一名销售人员，由于工作性质需要经常外出拜访客户，工作时间不固定，那么即使你某天工作了10小时，也不一定算加班。
3. 审批要求：用人单位实行不定时工作制需要经过劳动行政部门的审批，未经审批自行实行的，仍按照标准工时制认定加班情况并支付加班费。

2. 综合计算工时工作制

1. 定义与适用范围：综合计算工时工作制是指因工作性质特殊或受季节及自然条件限制，需在一段时间内连续作业，采取以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间的一种工时制度。适用于交通、铁路、邮电等行业中需连续作业的职工。
2. 加班认定：在综合计算周期内，总工作时间不超过法定标准工作时间总数的，即使某一天超过8小时，也不一定算加班；若超过，则超出部分视为加班。例如，你所在的企业实行以月为周期的综合计算工时工作制，一个月标准工作时间为167小时（21.75天×8小时），如果你这个月工作了180小时，那么超出的13小时就是加班。
3. 加班费支付：延长工作时间部分支付不低于工资的150%的工资报酬；法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬。计算公式与标准工时制下的加班费计算类似，只是计算周期不同。

三、特殊情况下的加班认定

在发生自然灾害、事故或者因其他原因威胁人民生命健康和财产安全，需要紧急处理等法定特殊情形下，延长工作时间可能不受上述时间限制，但仍需遵守相关法律法规的规定，并尽可能保障劳动者的休息权益。

四、法律建议

1. 了解自己的工时制度：劳动者应了解自己所在企业实行的是哪种工时制度，以便在必要时维护自己的合法权益。
2. 保留加班证据：如果认为自己存在加班情况，应保留好相关证据，如考勤记录、工作记录等，以便在申请劳动仲裁或提起诉讼时使用。
3. 及时维权：如果用人单位未按照规定支付加班费，劳动者可通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自身合法权益。

总结：工作没满8个小时是否算加班，需结合具体的工时制度及相关法律规定来判断。劳动者应了解自己的工时制度及权益保障，以便在必要时采取合适的法律措施维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。